1. 鱿鱼咋清理
鱿鱼中氨基酸的含量是很高的，大家都知道氨基酸是人体所必须的东西，食用鱿鱼还可以防治贫血以及降低胆固醇，缓解疲劳等作用，对身体的好处是很多的，鱿鱼在平时的吃法也是有很多种，但是鱿鱼虽然好吃营养价值高，但是很多人都不知道鱿鱼该怎样进行处理，鱿鱼怎样清洗呢?
鱿鱼怎样清洗干净呢?
1、头和身体切断。先把它在水龙头下冲洗几遍，然后用刀把头和身体切开。
2、用刀从背上切开，背上有鱼刺(软骨部位的两根透明的细长骨头)，把它取出来。
3、剖开后会发现肚子里面都是肠子都扯出来，这些内脏不吃。以及便便，把他们也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。
4、再把身体外面的一层黑膜撕掉，那上面有很多脏东西，最好不吃。再说也很韧，口感不好。从切开的边缘处可以很容易撕开。撕好后是干净白嫩的一片。
5、把头部切开，里面的脏东西清洗掉。
6、挤去眼睛，里面有黑色的汁。
7、再挤掉牙齿。牙齿一般也是不吃的。
8、将鱿鱼须(触角)从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗。
鱿鱼外面的黑皮可以吃吗
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。
所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2、用刀在鱼背上划两刀。
3、用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4、在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
鱿鱼须怎么清洗
从市场上买回来的鱿鱼须，我们要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是冲洗，只有浸泡才会洗的干净，而且白醋里面的，其实白醋里面的二碱是清洗鱿鱼的法宝。值得得一提的是，白醋浸泡过的鱿鱼不仅干净，而且还能让我们很快的把鱿鱼皮剥下来。
孜然鱿鱼须的营养价值
鱿鱼须中富含钙、磷、铁元素，这些都有利于我们的骨骼发育和刚细胞造血，能有效治疗贫血，所以血虚的女性朋友可以多吃鱿鱼。另外，鱿鱼须还富含蛋白质和人体所需的氨基酸、牛黄酸，可以我们的缓解疲劳，特别适合上班一族。
感觉孜然在菜肴中只是作为一种香料，用量不大，好像没什么作用，其实它的营养价值也很高。孜然富含蛋白质、丰富的矿物元素，能够补充我们人体的微量元素，而且孜然还可以促进我们的肠胃蠕动，让我们的肠道动起来。
2. 清理鱿鱼的方法
鱿鱼的清洗方法：
1、新鲜度不高的鱿鱼表皮特别腥，烹饪之前一定要把它去除掉。很多人因为不愿意清洗或者是不懂得清洗的方法就会减少吃由于的次数，可以用盐搓鱿鱼，把上面的表皮的脏的物质清洗干净，然后用清水冲干净就可以减少由于的异味和脏的物质了。
2、提前焯水这步必不可少。很多人清洗干净以后就直接炒，其实在炒之前最好用开水烫一下，这一步是不可缺少的，可以减少异味，而且还会口感更好。可以在烹饪的时候根据自己的口味加入大蒜、洋葱、生姜、柠檬、芥末油等去腥提味的调味料。
关于鱿鱼的清洗的方法，上面这些希望能够对您有所帮助，现在市面上卖的鱿鱼有新鲜的和冷冻的，其实营养价值也差不了多少，平时的时候买回来以后要用盐搓鱿鱼，可以去掉腥味，对于烹饪后的口感也会增加很多，大家一定要牢记哦。
鱿鱼的体表有一层黑皮，它是鱿鱼的保护膜，具有一定的毒性，而且会影响成菜的品质，所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用，也没有出现什么不良反应，只是做出的菜不好看。大家一定发现了，鱿鱼的皮是特别的难拨开的，如果没有一个技巧，很难清洗，而且还会给菜肴的颜色带来很大的影响。其实有一个轻松的方法。不过，鱿鱼皮比较难剥，下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法：把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中，用刀在鱼背上划两刀，然后用手捏住鱿鱼的脑袋往下拉，这样就很容易把鱿鱼的皮拉下来了，最后把剩下的部位剥掉就可以了，是不是很简单呢。
其实，在上述去皮的过程中，这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候，随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了，在剥脑袋的同时把内脏也会带出来，脖子的部分和身体有所粘连，然后用手指捏段就可以啦。也可以选择在背上面的软骨，很好找，一抽就抽出来了。然后把鱿鱼的肚子拨开就可以了，方法很简单，而且很食用。
3. 鱿鱼须上的吸盘小刺怎么处理
鱿鱼须的吸盘怎么处理：
1、用手慢慢边洗边抠搓会弄掉。
2、用手一个个挤出来可能太费劲了。可将剪下的鱿鱼须用盐搓一下，能把吸盘里面的脏东西更快搓出来。
3、配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。最后拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。
4、鱿鱼须上的触爪因为有吸盘口(钙化的软骨)，认真用碱搓洗也很方便。可在水里加小苏打，再把鱿鱼须放里面，边泡边搓洗。
鱿鱼须上密密麻麻的圈圈，即吸盘，是不能吃的，因为这些吸盘里面不仅有泥沙，很脏，还含对人体有害的物质，要把吸盘是全部抠的干干净净再下锅炒。鱿鱼须上的吸盘是不能吃的。鱿鱼须上的吸盘是很脏的，里面会有很多泥沙，含有有害物质，不适合食用。
营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。
4. 鱿鱼吸盘上的牙齿怎么去除
鱿鱼须上的吸盘可用如下方法洗掉：
1，鱿鱼购买回来后首先用清水冲洗干净。
2，然后放入配有白醋、料酒少量盐的水中浸泡20分钟。
3，最后拿出即可用手轻松搓掉鱿鱼须上吸盘。
5. 鱿鱼 吸盘里的钩子 怎么去除 很硬 要做干煸鱿鱼须
是生鱿鱼嘛？，如果是冻得就先把它解冻，然后用手在鱿鱼外面摸摸，摸出鱿鱼的钩子，用手从鱿鱼头开始向鱿鱼的须子挤，将钩子从它肚子里挤出来就可以了。
挤出来了用手再拽出来就可以了。
~^-^~希望可以帮助你
6. 怎样洗鱿鱼才最方便，清洁最彻底
清洗鱿鱼方法
首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。
接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。
在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。
鱿鱼的眼睛,看个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。
鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以。接着就可以开始做散菜了。
7. 鱿鱼的清洗步骤并带图。
清洗鱿鱼，需要准备的材料包括有：鱿鱼、砧板、清水、刀
一、先将鱿鱼洗干净，用刀将头部跟身体切成两半
8. 鱿鱼须怎么清洗图解
1、清洗过程：
（1）把鱿鱼须放入加有一百克白醋的水中浸泡三分钟;
（3）剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗，洗完后就开始切鱿鱼了。
资料拓展：
鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。目前市场看到的鱿鱼有两种:一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫"枪乌贼";一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫"柔鱼"，小的柔鱼俗名叫"小管仔"。
9. 鱿鱼头怎么清洗
鱿鱼头怎么处理呢？
1、先用牙签把鱿鱼的眼睛戳破，把里面眼球什么的挤出来 ，反正全挤出来就没错了。这个最好是在水里进行，因为它眼里的汁会到处喷。
2、后把鱿鱼的也嘴挤掉，鱿鱼的嘴就长在脚的中间。
3、后把内脏也拔掉(内脏有点偏黄，鱿鱼则是白色的)。切不切开都行的。个人建议切开，这样熟的快。
清洗鱿鱼须的时候如果觉得话手上沾点盐，或者直接用一个干净的毛巾在鱿鱼须上噜一下黑皮就掉了。
鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸，大量的胆固醇，钙、磷、硒、钾、钠等微量元素含量高，能防治贫血，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，还能预防糖尿病
忌口：痛风患者不宜食用，脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食
食材食谱热量：375(大卡)
主料鱿鱼500g
方法/步骤
一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。
去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。
方法：将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮
去表皮2：
然后从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了
这就是去完表皮的样子，白嫩嫩的。
去掉鱿鱼的眼睛：
将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。
鱿鱼须清理：
将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。
清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗
洗完后就开始切鱿鱼了。