❶ 怎样可以快速的把猪肉炖烂
用高压锅炖。
主料：猪肉1500g
辅料：油适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量、花椒适量、八角适量、料酒适量、生抽适量
1、准备猪肉。
❷ 肉怎么才能炖烂
快速把肉炖烂的方法：
生姜汁
炖肉前，用生姜汁将肉腌制一小时，就可以让肉很快炖烂，并且肉吃起来很嫩。
茶叶
炖肉时，香料包里加一小撮茶叶，会让肉烂的比较快。
不放盐
炖肉时先加盐，会让肉皱缩不易烂，从而导致炖肉的时间延长。所以炖肉时起锅前再放盐能让肉更快炖烂。
桔子皮
炖肉时，在锅里加上几块桔皮，肉嫩并且可除异味和油腻，还可增加汤的鲜味。
白酒
炖肉时在汤里滴几滴白酒，能使肉烂的快，并且可以增香。
高压锅
使用高压锅炖肉，速度比普通锅炖肉快几倍。
❸ 怎样把肉炖得又熟又烂又好吃
怎样把肉炖得又熟又烂又好吃？不管炖什么肉，选肉很关键，炖肉的时候水要一次加够，火候要掌握好，盐要后放等等，只要掌握了这些，炖出来的肉又熟又烂又好吃。炖肉也是我们生活中经常会做的一道美食，像炖猪肉、炖牛肉、炖羊肉等，既美味又营养，放入自己喜欢吃的食材，营养又美味，有些人会说炖出来的肉不烂不好吃，下面就来聊聊怎么把肉炖得又熟又烂又好吃。
小技巧1、煮羊肉要凉水下锅，羊肉放入凉水中煮，煮出来的羊肉松软又香。.2、煮羊肉时盐要后放，水要一次加足，盐过早放，会使汤肉不鲜还不容易软。总结：通过以上的分析，我们知道了怎么把肉炖的又熟又烂又好吃，不管炖什么肉，选肉很关键，炖肉的时候水要一次加够，火候要掌握好，盐要后放等等，只要掌握了这些，炖出来的肉软烂好吃。
❹ 肉怎么快速煮烂
怎样可以快速把肉煮烂，要使肉快速煮烂，如果不要求有最好的口感，就用压力锅煮，煮烂的速度再快，如果同时要求有好的口感，就要用砂锅用文火焖煮，并做到所以入味作用的佐料同时入锅，这样熟烂也较快，肉熟烂而不绵，能保留口感
❺ 炖肉怎么能炖烂啊
炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量。
一、首先把肉放锅中焯水，变色捞出。
❻ 如何使肉更容易炖烂
炖肉要好吃，还要时间短.炖肉要酥烂，关键是如何使肉中的蛋白质尽快溶溶。先把肉洗净切好.冷水下锅，锅开后上面有一层浮沫，可以全部倒掉(再加水时一定要加热水，否则，肉中的蛋白质凝固，肉就很难住酥烂了)，也可撇去浮沫，加入八角、小茴香、生姜、辣椒、花椒、丁香、豆蔻、桂皮等调料，加少许盐，少许盐可以加速蛋白质溶解，但不要加到适口，加多了会造成蛋白质凝固。下来关键是掌握火候，炖的时候开始用大火约5分钟锅就开了，待锅滚后调成小火30分钟，中间需打开锅盖搅翻2~3次，用筷子扎扎，筷子能很轻松的扎入肉中，说明肉已酥烂，然后关火在锅中焖30分钟，效果更好。祝吃好。
❼ 怎么煮大肉好吃
怎样煮肉好吃
1、想让煮好的肉好吃，肉的选择十分重要，在煮肉以前，最好选择那些肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，而且肉质一定要新鲜，买回来以后要用清水把五花肉洗干净，控干表面的水分，再把它切成大小均匀的块状。
2、在锅中放清水，在冷水状态下，要把切好的肉块儿直接放到锅中，然后放入花椒八椒、香叶、草果、桂皮等香料，还要加入适量的大葱和生姜，然后再加入一些生抽和白糖以及料酒。这时一定不能放盐。
3、再加入足量的清水，加热烧开，把火力调小一些，用中火煮一个小时，这时能闻到浓郁的香气，而且锅中的肉也能煮到八成熟，在这种情况下才能放入适量食用盐，放盐以后再煮二十分钟，关火以后先不要急着把肉取出，让它在肉汤中浸泡几个小时，再把它取出，这样煮好的味道与口感都特别好
❽ 怎样煮肉烂的快
先把肉窜一下，然后放上煮肉的材料开始煮，煮到肉用筷子可以插进去的时候，在放入盐，不要一开始就放盐。最好放上点山楂。这样肉就好软。你可以试试看！
❾ 煮肉放什么材料煮的快
1、要后加盐：盐能加速肉中蛋白质凝固，使肉不易煮烂。
2、放几片干山楂可以使肉烂的更快。
3、中途如果需要加水，一定要加热水，冷水会使肉变硬
4、小火炖肉：火候以保持水沸微开为好。这时，汤面的浮油不易翻滚，锅内形成气压，既保持了肉汤的温度，又使汤中香气不易挥发跑掉，炖肉熟得快，肉质也松软。由于大开大滚，促使肉中蛋白质加促热变性而变硬，不溶于水。
❿ 炖猪肉时怎么才能熟的更快
炖肉快速炖熟的方法：
1、先把切好的肉炒一炒，把肉炒蔫，炒出油来。
2、加酱油，一定要从锅边加入，不要直接淋在肉上。
3、加开水炖，也就是不要把肉用凉水激。包括酱油，都属于凉水。
4、水开后，加白糖适量。加花椒、大料，所有调味品，切记：不要放盐。
5、如果还要加快熟的速度，这时就可以把肉倒入高压锅，加盐适量，10分钟准熟。
这样炖肉，很容易熟的。