㈠ 桔子或橙子为什么表面要打蜡呢，打蜡会不会对人体有什么影响
橙子表面所谓打蜡是由于采摘后需要保持水果表面的鲜亮、保鲜、橙色度、长期存储,只是表皮打蜡,未对内层的果肉产生影响
橙子富含多种维生素吃起来口感很好，很多人都喜欢吃橙子。不过在选择橙子的时候要注意，假如橙子颜色鲜艳可能是经过染色的，那么应该如何辨别呢。
为什么给橙子打蜡
某些商贩为了让橙子看起来更新鲜更诱人，可能会将色素注射到橙子皮上面，然后在皮上涂抹石蜡，这样橙子不仅色泽很漂亮，卖相也不错。有些比较黑心的甚至于会将坏掉的橙子洗干净并且晾干，然后用石蜡打啦。这样本来是发霉坏掉的橙子变得新鲜又漂亮。
染色橙子对人有害吗
有人可能觉得橙子染色就是外皮有问题，内在没什么大事。但是在剥橙子的时候，色素里面的有害成分可能粘在手上，人们不由就将它们吃进去了，少量的没事，假如积累到一定数量之后肝脏可能也会出问题，所以购买橙子橘子的时候要小心。
怎么看橙子有没有打蜡
1、闻气味，食用蜡无色无味比较安全，工业蜡中含有很多添加剂，可能味道比较难闻，在购买的时候可以闻闻水果的气味，看是否有刺鼻的气味。
2、擦果皮，用干纸巾或者湿润纸巾擦橙子皮，假如橙子打过蜡的话，这样擦过会发现纸巾上有痕迹。
3、看外表，假如橙子颜色过于鲜艳就要注意了，可能是不正常的。仔细查看假如说橙子表面有红色的斑点等等都是打过蜡不正常的橙子。
4、用手捏，打过蜡的橙子外表不会那么均匀光滑，假如用手摸上去可能有不同的感觉，甚至于有些涩手的感觉。
5、刮外皮，用刀片或者指甲刮刮橙子的表面，假如说刮下来的蜡是橙红色的可能是染色的，正常的颜色比较淡没什么颜色。
橙子是十种清热降火排毒水果之一，不仅味道很好对身体作用也比较大，大家在生活当中可以多吃橙子，让身体皮肤更好，当然注意辨别染色橙子，希望大家都能买到合适的新鲜橙子
㈡ 橙子皮和橙子肉中间有一成白的东西 那东西有营养吗
是有营养的。橙瓤外白色的网状筋络通常被称之橙络，对人体的健康都非常有益的。
橙络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。
橙子皮洗干净后是可以吃的：
一、将鲜桔皮切成小丁块，用蜂蜜或白糖浸腌，半月后即可取作糖包子甜馅的配料，吃起来清香可口，别有风味。
二、将桔皮洗净后置于白酒中，浸泡二十余天，即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用;若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则可谓酒中之佳品。
三、煮白米粥时，在将熟之际放入几块桔皮，其粥味可与八宝莲子羹相媲美。
四、炖肉汤或大排骨汤时，放入一两片桔皮，其味不仅鲜美，而且吃起来不感油腻。
(2)橙子皮打的蜡怎样清洗扩展阅读
橙子皮的清洗方法：
1、食盐清洗橙子：在橙子皮上撒盐并通过认真反复清洗的方法来清除果皮上面有害物。
2、温水清洗橙子：用温度不是太烫的开水进行清洗，去除橙子皮的清洁工作。
3、丝瓜取其瓤清洗橙子:夏天吃丝瓜的时候可以保留一个晒干后取其瓤，每次吃橙子时用丝瓜瓤对水果进行清洁处理，从而来达到去掉橙子果腊物质的目的。
4、淘米水清洗橙子：每次淘洗大米的时候留水用来清洗橙子，可以清洁橙子的果皮
㈢ 为什么橙子皮有油
橙子皮有油是因为人工在上面打过蜡的。
表面上看去是有油的，它是为了好看才打上的。不过也可以起到保护橙子的水份不易失去太快吧。
实际上橙子是不要打蜡就可以的，一般摘下的新鲜橙子，只是简易包张纸就可以的。
㈣ 橙子皮上的白霜是什么
橙子皮表面那层白霜是一种保鲜蜡，或者是保鲜防腐药水的残留物，并不是农药，也没有什么毒性。从生物学上讲，橙子皮表面的白霜实际上是一层蜡，是果皮最外层的角质层。一般柑橘类水果的角质层大约为3mm厚。
角质层的主要作用是隔开水果和它的外界环境，保护其免受昆虫和微生物的侵害。当环境湿度较低和温度较高时，往往会刺激橙子本身产生更多的蜡。而脐橙果皮上那一层白色的东西叫做生石灰乳，在成长过程中对脐橙起着保护作用，可以帮助脐橙防虫防病，减少打化学农药的次数，让橙子外表更加好看。
不过如果是长霉坏了，也会有白霜，长毛说明已经发霉了，霉变的食物是不能吃的。发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，发生食物中毒，甚至引起急性呕吐腹症。