① 美味辣炒鱿鱼怎么做 美味辣炒鱿鱼做法介绍
1、食材：鱿鱼200克、辣椒70克、油适量、料酒适量、盐适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、葱姜适量、胡萝卜适量。
2、将准备好的食材清洗干净。
3、将鱿鱼切成条状，备用。
4、将辣椒去籽和胡萝卜一起切丝儿。
5、将油倒入锅中，油热后，倒入辣椒和胡萝卜，翻炒一分钟后盛出。
6、再倒入适量的油进锅中，油热后，倒入鱿鱼条和葱姜，不停翻炒。
7、倒入适量料酒，不停翻炒。
8、倒入适量白砂糖，不停翻炒。
9、将辣椒和胡萝卜重新倒入锅中，不停翻炒。
10、最后加入适量的盐和胡椒粉，不停翻炒，两分钟后即可出锅食用。
② 辣炒鱿鱼的做法
香辣鱿鱼足的做法步骤：
1、首先将鱿鱼足用冷水冲洗解冻，解冻好之后用手抓洗干净捞出控干水分装盘备用。
2、起锅烧油，油温五层热时，将控好水分的鱿鱼足下入锅内炸制。
3、炸2分钟左右即可捞出控油备用。
4、然后锅内留底油，下入适量的花椒、葱、姜、蒜及火锅底料爆炒。
5、爆出香味后，下入适量的干辣椒继续翻炒。
6、炒香炒出红油，然后将炸好的鱿鱼足下入锅内继续翻炒。
7、翻炒均匀，然后下入酱油继续翻炒。
8、翻炒几下，下入适量盐、鸡精、孜然粉继续翻炒。
9、翻炒几下，下入适量的花椒油继续翻炒。
10、抄匀后，关火出锅装盘即可。
③ 怎样辣椒炒鱿鱼才好吃
食材
主料
鱿鱼
600g
辣椒
100g
辅料
油
50ml
蒜
10g
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
步骤
1.鱿鱼洗净内脏和眼睛，辣椒切掉尾巴洗净
2.鱿鱼从中间切开一刀，成片状后，斜切刀，注意不要切断了。
3.然后把鱿鱼横过来，同样的方法切，千万不要切断了。最后是切成这样的小格格的。
4.然后将切好的鱿鱼再切成若干个小正方形。
5.起锅，烧水，水开后，放后切好后的鱿鱼，鱿鱼打卷后迅速捞起，过水投凉。
6.这个是焯好后的鱿鱼。很漂亮的吧。
7.起锅，放油，爆香蒜片后，加入切好的辣椒丝，翻炒，炒出辣味，
8.之后加入焯好的鱿鱼，大火翻炒，加适量酱油翻炒两下，加盐，味精出锅，装盘。
小贴士
焯鱿鱼的时候，一定要快，打卷后马上捞出来，要不然鱿鱼就老了呢。口感就不好了。
④ 辣椒炒鱿鱼的家常做法 辣椒炒鱿鱼做法介绍
1、主料：鱿鱼一条。
2、辅料：青椒几个、家乐鸡粉半勺、盐半勺、油一勺、姜丝一勺。
3、鱿鱼去皮，清理干净；
4、切十字花刀；
5、放入一勺鸡粉；
6、放一勺辣椒粉；
7、放适量盐，用手抓揉均匀，腌制十分钟；
8、青辣椒、生姜切丝备用；
9、油锅烧热，爆香姜丝；
10、倒入鱿鱼，炒至鱿鱼花卷起来；
11、一起翻炒至入味即可。
⑤ 辣炒鱿鱼最正宗的做法
前言
辣炒鱿鱼，色彩漂亮，做法简单。有辣香却无辣味，一般人都能接受。无论是下饭，还是喝酒，都是一道很适口的菜。豆小纳晚上带的饭盒常点这道菜，在饭盒中放一段时间口感和味道都不会变，所以也是一道可以装饭盒的菜。
材料
主料：鱿鱼450g；
辅料：油适量、尖椒2个、胡萝卜0.5根、辣酱75g
辣炒鱿鱼
1
胡萝卜切菱形片
2
备好葱、姜片、蒜片
3
尖椒切片
4
鱿鱼洗净，成花刀。
5
水里放一点料酒去腥，水开后放入鱿鱼焯，鱿鱼一打卷就快速捞出备用。
6
热锅冷油
7
放入葱姜蒜爆香
8
放入胡萝卜和尖椒
9
炒至胡萝卜和尖椒五成熟放入鱿鱼，翻均匀
10
放入蒜蓉辣酱，炒均匀
11
装盘即可。
小贴士
1、鱿鱼切花刀是在鱿鱼里面没有紫色膜的那一面切。
2、鱿鱼的紫色膜必须去掉，要不会很腥。鱿鱼越新鲜紫色的膜越不好去，越容易撒掉的鱼就越不新鲜。
3、鱿鱼焯水：水开后大火只用几秒，鱿鱼一打卷即刻捞出。
4、胡萝卜和尖椒炒至五成熟，大米下鱿鱼快速翻炒。下完辣酱炒匀即出锅。鱿鱼炒久了会又老又硬，速度是鱿鱼口感的保证。
5、辣酱里有咸淡，所以此菜不用放盐。辣酱在超市可以买到，这道菜用的是天津产的利民蒜蓉辣酱。
⑥ 辣椒炒鱿鱼的做法
辣椒炒鱿鱼是海鲜菜菜谱之一，以鱿鱼为制作主料，工艺为炒，难度中等，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
辣椒炒鱿鱼的原料：
鱿鱼；
辣椒炒鱿鱼的配料：
酱油，叉烧酱，葱，红辣椒，姜丝，蒜头；
辣椒炒鱿鱼的做法：
1、先把鱿鱼和蒜头，姜丝与酱油，叉烧酱腌制十分钟。
2、倒入锅中煮熟，盛出放一边待用。
3、另起锅，油热放鱿鱼翻炒。
4、再倒入刚才煮出来的汤汁，煨干，最后放葱炒到干为止。
5、成品：
温馨提示：
1、此菜为火候菜，需旺火急炒；
2、鱿鱼最好是新鲜的，否则影响口感；表皮要撕得干净，外观才好看。
吃出健康：
鱿鱼(鲜):鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
美食禁忌：
鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食
⑦ 鱿鱼炒辣椒的做法
1、将小鱿鱼去外面红色一层红色皮，洗干净不用切。青椒洗干净后切片。
鱿鱼生活习性
常活动在浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。 卵子分批成熟，分批产出，卵包于胶质卵鞘中，每个卵鞘随种类不同包卵几个至几百个，不同种类的产卵量差别也很大，从几百个至几万个。
中国枪乌贼（俗称“鱿鱼”），年产4～5万吨，主要渔场在中国渤海、福建南部、台湾、广东和广西近海，以及菲律宾、越南和泰国近海。
⑧ 辣椒炒鱿鱼怎么做好吃
所需食材/厨具
主料
鱿鱼(一条)
调料
青椒(一个)
红椒(半个)
洋葱(半头)
老干妈豆豉酱(2汤匙)
郫县豆瓣酱(2汤匙)
料酒(1汤匙)
鸡精(1茶匙)
糖(1茶匙)
孜然粒(2茶匙)
老抽(1/2茶匙)
葱姜(少许)
厨具
无
制作步骤
1
青红椒切成三角块，洋葱切条。
2
鱿鱼处理时不要从肚子剪开，由头部揪出内膛，处理好的鱿鱼切成圈。
3
锅中坐水，烧开，鱿鱼焯水，变色打弯即捞出。
4
锅中放炒菜量油，放入葱姜爆香后倒入老干妈豆豉酱和郫县豆瓣酱炒均出香味。
5
将洋葱倒入翻炒几下。
6
倒入鱿鱼快速翻炒与料混均匀，加入料酒，老抽，白糖，鸡精炒匀。
7
加入彩椒继续快速翻炒。
8
出锅前洒入孜然粒即可。
小窍门：
1、鱿鱼焯水时间不能太长，炒时要快速翻炒，这两点都是避免将鱿鱼炒老。
2、两种酱料都很咸，不用另加盐，也可以根据个人的口味少加一些，切记不要量大。
3、加入少许白糖主要是为了提味。
4、彩椒炒的时间也不宜过长，防止流失过多的维生素。