⑴ 鸡肉炖粉条做法（详细）
1、把鸡块放开水里焯一下，去掉血水和脏东西。
2、锅里放油，注意要热锅凉油，尽量多放一些，油开始冒烟的时候放入三勺白糖，用铲子不停的搅动，糖一会就开始融化并变颜色，可能会冒烟，不要害怕。
3、把鸡块倒入油锅中，翻炒，使鸡块上均匀的粘上糖色，可以适当放些酱油，等鸡肉开始变色，把蒜、葱段、姜、大料瓣放到锅里翻炒几下。放水和料酒，因为一会要放粉条，所以水要没过鸡肉一些。
4、水烧开十五分钟后可以放粉条了。注意，放了粉条后要经常开盖看看，并进行搅拌，防止粉条糊在锅底，当水马上要靠干了的时候，放入
盐和味精，翻炒几下后可以出锅。
5、香喷喷的鸡肉炖粉条就好了。
⑵ 薯仔粉条炖鸡的做法，薯仔粉条炖鸡怎么做好吃
用料
鸡腿 5个
薯仔 1个
粉丝 适量
葱 半根
姜 适量
香叶 1片
大料 适量
老抽 适量
糖 适量
盐 适量
薯仔粉条炖鸡腿的做法
薯仔去皮，鸡腿稍微泡一下，粉条也要泡一下，建议是1天或者是半天，这样口感会更好会更容易熟。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤1
把薯仔切成小块，葱，姜，改刀切成片，鸡腿切几刀，这样更加容易入味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤2
鸡腿过开水，把血水去掉，然后再用凉水洗干净。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤3
葱，姜，爆锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤4
加入鸡腿，加入老抽，老抽的颜色会更漂亮一些。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤5
加入薯仔，继续翻炒。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤6
加入水，水要淹没鸡腿，然后加入香叶，大料。加入盐，糖，调味。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤7
然后再加入一些粉丝。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤8
大概半个小时左右就好了，加鸡精，出锅。薯仔粉条炖鸡腿的做法 步骤9
小贴士
鸡腿过水出锅的时候一定要再用凉水冲洗，否则表面会有比较脏的东西。粉条建议之前用水泡一下，这样更适合烹调。
⑶ 小鸡炖粉条薯仔怎么做
用料
主料
烹饪技巧
小火慢炖，粉条后放，炖至透明即可。
⑷ 薯仔粉条炖鸡腿怎么做
食材明细
薯仔
适量
粉条
适量
胡萝卜
适量
鸡腿
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
微辣
口味
炖
工艺
半小时
耗时
简单
难度
薯仔粉条炖鸡的做法步骤
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：1 1薯仔和或萝卜削皮洗净，鸡腿剁成小块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：2 2鸡块下热水中汆烫去浮沫
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：3 3薯仔和胡萝卜切成块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：4 4薯仔粉用温水泡软
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：5 5电饭锅中倒入适量的温水，加上大料和汆烫好的鸡块
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：6 6按下煮饭键烧开后倒入薯仔和胡萝卜，加盐和少许老抽
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：7 7再次烧开后加入泡好的薯仔粉
薯仔粉条炖鸡的做法步骤：8 8煮到红薯粉软就行了，加上鸡精出锅
⑸ 薯仔粉条炖鸡怎么做好吃，薯仔粉条炖鸡的家
主料
小仔鸡1只
薯仔1个
辅料
油适量
盐适量
粉条1小把
葱适量
姜适量
豆瓣酱1大勺
花椒适量
大料适量
桂皮1小段
干橘皮2块
水适量
料酒1小勺
生抽适量
步骤
1.准备所有材料，把鸡洗净斩成小块，葱切斜片，姜切片，薯仔洗净切块，桂皮、橘皮洗净备用
2.锅做水烧开，下入鸡块焯掉血水，捞出过凉水，在清洗一遍，捞出沥干水份
3.炒锅烧热倒油，油热是倒入豆瓣酱，小火炒出红油
4.倒入花椒、葱、姜翻炒均匀
5.倒入焯过水的鸡块翻炒均匀
6.加入料酒翻炒均匀
7.加入大料、桂皮和橘皮翻炒后，加入生抽翻炒
8.加入没过鸡块的清水，大火煮开后，中小火在炖15分钟
9.倒入薯仔块翻炒均匀，加入适量盐翻炒，转大火在炖2分钟
10.加入粉条（粉条埋到鸡块和薯仔下面），在炖5分钟，期间要用铲子不时翻炒一下，以防糊锅
11.炖至粉条透明时，就可以了
12.用筷子把橘皮和大料捡出来丢掉
小贴士
如喜欢甜的，可以加点白糖。因为豆瓣酱是咸的，所以盐一定不要加多了
⑹ 小鸡炖薯仔粉条的家常做法怎么做好吃
食材用料
本地鸡肉500克
薯仔350克相克食物
粉条200克
葱适量相克食物
姜适量相克食物
香叶适量
大料适量
盐适量
味精适量相克食物
十三香适量
李锦记特鲜酱油适量
小鸡炖薯仔粉条的做法
小鸡炖薯仔粉条的做法图解11.准备500克鸡肉最好是自家养的本地鸡吃起来肉更鲜美
小鸡炖薯仔粉条的做法图解22.一个薯仔大概350克去皮切块，和粉条一起备用
小鸡炖薯仔粉条的做法图解33.葱，姜切片
小鸡炖薯仔粉条的做法图解44.锅内到适量油，加入葱姜香叶大料炒香放入焯好水的鸡肉
小鸡炖薯仔粉条的做法图解55.放两勺李锦记酱油 翻炒均匀
小鸡炖薯仔粉条的做法图解66.锅里倒入适量清水将鸡肉莫过，大火炖15分钟
小鸡炖薯仔粉条的做法图解77.15分钟以后肉已经微熟加入薯仔粉条，中火炖20分钟
小鸡炖薯仔粉条的做法图解88.放入盐 味精 十三香最后收汁，出锅装盘 ，在配上一碗米饭 鸡肉一口下去直接脱骨，薯仔糯糯的
⑺ 小鸡炖粉条
小鸡炖粉条
1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。
1、粉条泡软（最好用粗粉条）；
小鸡炖粉条
2、白菜手撕成块儿；
3、鸡块焯水备用；
4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；
5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块；
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。
东北家常菜——小鸡蘑菇炖粉条
原料：小鸡半只（约600克），榛蘑约200克，薯仔1个，粉条1把。
调味料：葱1段，姜3片，八角1个，桂皮1小块，干红椒4个，生抽适量，盐适量、糖少许。
小鸡蘑菇炖粉条的做法：
1．榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用。
2．鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。
3．葱切段，姜切片备用；薯仔削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用。
4．炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。
5．倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。
6．加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟。
7．放入薯仔块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至薯仔熟烂。
8．加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
特别提示：
1．榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉。
2．泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里。
3．不喜欢辣的可不放红干椒，一样好吃。
4．炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止。
5．汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水。
6．粉条一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂，那样就麻烦了。
7．小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美。
⑻ 鸡块薯仔炖粉条怎么做
鸡块炖薯仔粉条的做法很多种最长。见的就是把鸡块切成一小块的洗干净在油锅里面炸一下。然后放到一边，把粉条豆腐炒菜炒熟了以后。然后把鸡块放到里边慢慢的动动上个半个小时左右鸡块熟了以后这就是鸡块炖薯仔很好吃的
⑼ 鸡肉炖粉条怎么做
小鸡炖粉条
1、鸡肉跺成块，放在开水中焯一下，去掉表皮的脏油。2、热锅下少许油，将葱段、姜片炒出香味，放入拎干水的鸡块，翻炒，待鸡肉变色后，加水，没过鸡肉，加 拎干水的榛蘑。3、放入料酒、盐、醋少许、酱油少许调色、大料、花椒粉，大火烧开水，然后调成中火炖。4、炖大概10－15分钟，鸡肉9成熟的时候，加粉条，继续炖。5、等粉条熟了的时候，就可以关火出锅了。需要注意的是：如果是柴鸡，就需要炖更久，30分钟以上了。可以选择高压锅。
1、粉条泡软（最好用粗粉条）；
小鸡炖粉条
2、白菜手撕成块儿；
3、鸡块焯水备用；
4、锅中多放点儿油，葱姜爆锅，加入鸡块翻炒；
5、然后加入泡好的粉条翻炒，调入酱油。炒一会儿加入热水，没过鸡
其他小鸡炖粉条图片(18张)
块；
6、开锅后加入白菜。最后小火咕咚，直到水变少了，白菜鸡肉烂乎了，加盐调味即可。这个菜我没有放其他的调味品，因为本来就很鲜了。
东北家常菜——小鸡蘑菇炖粉条
原料：小鸡半只（约600克），榛蘑约200克，薯仔1个，粉条1把。
调味料：葱1段，姜3片，八角1个，桂皮1小块，干红椒4个，生抽适量，盐适量、糖少许。
小鸡蘑菇炖粉条的做法：
1．榛蘑用水冲洗两遍略去除杂质，再用温水泡发，用剪刀剪去榛蘑的根部，再用流水冲洗去除泥沙及杂质，沥干备用。泡发榛蘑的水留用。
2．鸡肉斩块，用水冲洗干净，开水加料酒焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用。
3．葱切段，姜切片备用；薯仔削皮洗净切块备用，粉条用温水泡软备用。
4．炒锅注油烧热，下入葱、姜、八角、桂皮、干红椒炒出香味。
5．倒入鸡块煸炒一会儿，倒入料酒、生抽翻炒均匀上色。
6．加入泡榛蘑的水至没过鸡块，倒入榛蘑，烧开，转中小火焖30分钟。
7．放入薯仔块调入盐和少许糖，继续用中小火焖至薯仔熟烂。
8．加入泡好的粉条稍煮，最后大火稍收汤即可出锅，汤不要收得太稠。
特别提示：
1．榛蘑因为是野生的，泥沙较多，所以一定要洗净，根部一定要剪掉。
2．泡发榛蘑的水里还是会有一些细小的泥沙，所以一定要经过沉淀才可以加入锅中当汤用，倒时要轻，不要把沉淀物给倒进锅里。
3．不喜欢辣的可不放红干椒，一样好吃。
4．炖的时间根据鸡的品种不同可能炖的时间也不会一样，我用的鸡比较嫩所以30-40分钟就好了，如果鸡比较老要炖到鸡烂为止。
5．汤要一次加足，中小火焖，如果实在汤不足了可续加些开水。
6．粉条一定要事先泡好，放里稍煮就好了，如果是干粉条入锅会把汤都吸干可能粉条还没烂，那样就麻烦了。
7．小鸡炖蘑菇最后的汤不用收得很干，多些汤可以泡饭，味道很鲜美
⑽ 小鸡炖粉条的家常做法
主要材料：土鸡半只，薯仔粉条一把，葱少许，蒜三瓣，姜四片，小米辣2个，花椒少量，生抽，老抽，料酒，糖，盐适量。
1、土鸡半只斩好。
