Ⅰ 银耳炖梨的做法及功效
冰糖银耳炖雪梨是一道药膳，属于粤菜系。冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效;冰糖加雪梨则具有清热润肺，清凉止咳的效果，加热过的梨汁含有更大量的抗癌物质-多酚 "梨和加热过的梨汁，都有加速排出体内致癌物质的功能。"银耳有清肺、润肺的功效，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。冰糖银耳炖雪梨能清火止咳，此汤也适合孕妇饮用。
Ⅱ 银耳雪梨羹怎么做又粘稠又好吃
银耳雪梨羹粘稠又好吃的做法如下：
选择质量好的银耳：选择出质量好的银耳，这样才能煮出好喝的银耳汤。如果银耳中有硫的存在，那么其中是没有胶质存在的。如果颜色很白的银耳是不能选的，因为打多数都属于漂白的，而且颜色微黄的是最好的选择；
泡发银耳：银耳在煮汤之前需要先用冷水浸泡2小时，也可以用温水浸泡1小时以上，等到完全泡发之后再继续煮。熬煮的时候需要一次性加够水才行，而且中途是不能加水的。银耳浸泡之后熬煮的时间就可以短非常多，大约等上一个小时就可以了；
将银耳剪碎熬：在炖煮银耳雪梨羹的时候，建议尽量把银耳撕碎或者是剪碎，越碎的话就越容易能煮出胶；
注意熬煮时间：银耳的粘稠度是和熬煮时间是成正比的，所以在熬的时候，时间越长，汤也会越粘稠。所以需要先用大火煮开，然后再调成最小火的慢慢煮，大约等上40分钟就可以了，而且最好用砂锅去煮。
小贴士
在熬制银耳雪梨羹的过程中，一定要用小火慢炖，如果为了追求速度，使用大火熬制，这时候熬制出的银耳是没有办法软烂，也没有办法让银耳莲子羹更白，同时也是不容易被人体对银耳莲子羹中营养物质的吸收。
Ⅲ 雪梨炖银耳如何做，每天一碗，清甜爽口，常喝不咳嗽呢
雪梨炖银耳如何做，每天一碗，清甜爽口，常喝不咳嗽呢？
银耳和它是绝配，每日一碗，滋润咽喉不易上火，常饮不咳嗽。今天小编要介绍的这类汤，是通过雪梨和银耳这几种主食材构成。雪梨是最常见的水果之一，味儿香甜，有润肺止咳降躁、止咳化痰、清热降火等功效。
银耳被称作“普通的花胶”，是很受欢迎的低价位养生食材，滋润而不腻滞，有养阴清热、滋润润肺等功效。银耳还含有大量的纯天然特点胶原纤维，长期吃还可以护肤美容养颜，追求美丽的女性朋友能够适当多吃一些哦。
但是炖银耳是一种技术，要想把银耳熬煮出胶，还是需要一定技术的，下面小编就把那道雪梨炖银耳来给大家仔细的讲一下，大伙儿学习下吧。需要食材雪梨2个干银耳20克红枣6个水1200mL碎老冰糖80克银耳雪梨红豆糖水的制作步骤
第三步
再煲个30min，水多的话，能够多多的熬煮半小时，那样银耳就非常容易出胶了。当然最好把银提早泡浸，那样更容易出胶。十分滋润的红豆糖水煲好啦。制做这类美味的汤汁，需要食材特别少，并且制作步骤非常简单，你们可以轻松学会，随后在家里制做。
Ⅳ 梨子银耳汤怎么做
制作方法
做法一
1、用将银耳泡发，把银耳发黄的根部去除，雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的水，大火烧开后加入银耳，再次开锅后，转中小火煮20分钟。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
做法二
1、银耳提前用冷水泡开，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
做法三
1、把银耳用水浸泡30分钟，再把泡发好的银耳摘洗干净。
2、雪梨切成小块，
3、把雪梨、冰糖和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
Ⅳ 看似简单的雪梨炖银耳羹，怎样做更美味
自古银耳和雪梨就是润肺降燥的最佳搭档，银耳有“菌中之冠”的美称，和燕窝有着相似的滋补作用，富含天然的植物性胶质，长期食用能起到良好的润肤作用；雪梨，肉嫩洁白如雪，医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰等作用，特别时候天气干燥的季节食用。
银耳雪梨山楂汤▲
小贴士：
水要一次加足，如果中途发现水少了，可适当加些开水，千万不要加冷水，这样银耳不容易出胶，影响汤的口感，【银耳雪梨山楂汤】一次性不要炖太多，也不宜放置过长时间，更不能过夜。感谢您的阅读，我是健身生活录，如果觉得分享对您有用，记得点赞、关注、分享哦，下期见。
Ⅵ 银耳炖梨的做法有哪些
前言
秋季干燥，银耳炖梨，最好的润肺去燥汤。
材料
主料：银耳20g；
辅料：梨2个、冰糖适量
银耳炖梨
1
银耳泡发
2
泡发好后，去蒂，撕成小块
3
梨备好，去皮，切块。
4
将银耳，梨，冰糖放入电压力锅中，按下煮汤键，即可。
5
出锅
小贴士
最好用压力锅，否则银耳要炖很久。
Ⅶ 银耳炖梨汤的做法
雪梨银耳润燥汤的做法：
备用食材：红枣5个，银耳1朵，雪梨1个，莲子1小把，百合少许；
制作过程：第一步，莲子需要放入在冷水中浸泡一个晚上，泡发后，将莲子的芯去掉，银耳一朵放入在冷水中浸泡2个小时，让其吸足水泡发；
第二步，银耳用手撕成小朵，百合和红枣也放入在水中简单泡一泡，雪梨一个，将其外皮加上点食盐搓洗一遍，仔细将其搓洗干净，用流动的水冲洗下；
第三步，雪梨去核后，将其切成小块，红枣记得也需要去掉核，待将所有的食材都处理好便可开始煮汤，在锅中一次性加足水，冷水放入百合、莲子；
第四步，大火将其煮开后，放入银耳、雪梨和红枣，转至小火慢慢炖煮，差不多30分钟的时间，便可看到银耳微微出胶质了，继续炖煮一会；
第五步，总共用了将近50分钟的时间，银耳雪梨汤就炖好了，这个时候根据个人的口味加上点冰糖，煮至融化便可出锅。
小编总结：雪梨是非常适合秋天吃的水果之一，其对于润肺清燥、止咳化痰等都有非常好的帮助，尤其是有小孩的家庭，这个时候可以多给家里买些雪梨，有需要的时候吃比吃药强多了，而银耳自古便有着“穷人的燕窝”之称，价格实惠、价值丰富，对于补气安神、清热润燥有着很好的作用，进入秋天后，我便每天坚持给孩子喝一碗这雪梨银耳汤，让孩子身体能感觉特别舒服，这样才可舒服度过这个干燥的季节，非常建议大家也可以学习这雪梨银耳汤的做法，尤其是有小孩的家庭更是如此。
烹饪小技巧：
1、红枣的核是燥性的，建议去掉，莲子比较硬，煮制比较费时间，所以需要事先放入水中浸泡一个晚上，让其泡发了，便可轻松煮熟，记得泡发一定要用凉水，不可因为心急用热水，否则反而会将其食材泡烂；
2、银耳浸泡2个小时的时间便可，不建议隔夜，银耳泡发后，用手将其撕成小朵，越碎越好，这样的银耳才能更加容易煮出胶质，雪梨清洗的时候加上食盐，可以将皮上的杂质清洗干净；
3、煮汤所需的时间长，大家需要一次性加足水，最好别出现中途另外加水的情况，冰糖根据个人的口味来选择便可。
Ⅷ 鲜银耳炖梨汤怎么做好吃
主料
银耳：100
梨：1个
冰糖：2颗
水 ：适量
红枣：6颗
第八步
8.完成.
辅料
具体步骤