⑴ 猪肉炖香菇的家常做法
1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了
五花肉400克，香菇6-8朵，酱油3大匙，盐鸡精适量
做法
编辑
1.五花肉煮熟，切成片，香菇切片。
2.热油小火煸炒五花肉至稍微出油。
3.倒入香菇片爆炒，加适量酱油、水，用中火焖至肉酥烂即可，起锅加盐，鸡精调味。
猪肋条肉（五花肉）500克。
辅料：香菇（干）20克。
调料：小葱15克、姜10克、八角5克、酱油15克、料酒15克、白砂糖5克。
步骤
1、肉洗净切块；
香菇烧肉(5张)
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
⑵ 香菇和猪肉汤怎么做
香菇和猪肉一起做汤，个人有个人的做法，本人最喜欢做成香菇肉片汤，好喝做起来也非常的简单：
1，准备的食材，包括：香菇、猪里脊、香菜、生姜、料酒、淀粉、盐、生抽；
2，香菇切块，里脊切片，香菜切段，姜切粒；
3，热油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻；
4，加入适量的清水；
5，水开后下入用盐料酒淀粉腌渍的肉片；
6，用少许盐生抽调味，加入香菜段即可起锅。
⑶ 肉和香菇怎么烧好吃
香菇炒肉好吃的做法第一步：将香菇洗净，然后用清水冲洗一遍，沥干水分，装入碗中备用。将肉洗净，切成薄皮，装入碗中，加入适当的料酒和姜片，抓均匀开始腌制，在腌制的时候，不要用保鲜膜蒙住，直接放在一旁即可。将葱姜洗净，切好，装入碗中备用，辣椒也是如此。将所有的辅料食材和辅料都准备齐全。
第二步：热锅，锅中倒入适当的油， 等油温到达一定程度的时候，将姜倒入锅中爆炒一下下即可，倒入腌制好的肉，开始翻炒。翻炒的时候， 要注意好火候。等到肉炒至变色，倒入豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后，加入原先准备好的香香菇。翻炒大约5分钟的时间，放入适当的盐，翻炒均匀，加入辣椒，接着翻炒。
第三步：倒入适当的生抽和老抽，翻炒均匀，加入一碗清水，清水不要过多，因为香菇在翻炒的时候，是会有水出的。清水放多了，这样汤是好喝，但是会影响香菇和肉的美味，不是做香菇汤。用大火将水煮开，然后再转为小火焖煮。小火焖煮大约3分钟的时间，翻入鸡精，翻炒均匀加入葱花。出锅装盘，这样一道美味的香菇炒肉就已经做好了。
以上就是香菇炒肉的做法，在做香菇炒肉的时候，火候一定要控制好，水不需要放太多。肉需要腌制。
⑷ 鲜香菇炖肉的做法
香菇炖肉：用料五花肉 500g鲜香菇 10颗葱 一根姜 少许蒜 1头冰糖 6粒八角 2个盐 少许酱油 少许料酒 适量做法步骤1、五花肉切小块洗净2、鲜香菇洗净切小块3、调料备好 可以用白糖代替冰糖，喜欢调料香的可以放香叶桂皮4、凉水下锅焯水至白色捞出沥水（焯水时可以倒入料酒和姜片，去肉的腥味）5、另起锅少许油，放冰糖（一定要小火，不然冰糖还没有化就已经糊了）6、翻炒一会冰糖融化并起糖沫7、把沥好的五花肉下锅大火翻炒，并倒入醋，酱油，料酒8、翻炒几下倒入开水末过肉块，放入葱、姜、蒜、八角等。水开后倒入香菇。再次开锅后放入适量盐慢炖！小贴士炒锅炖肉需要多放点水，小火慢炖，这样有软糯的肉香而不干锅。
⑸ 猪肉炖香菇的做法
主料：香菇500g、猪肉200g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、葱半颗、姜1片、酱油适量
香菇炖肉
1
先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2
猪肉切片，葱姜切段。
3
把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4
这时倒入适量的酱油和十三香。
5
把葱姜下锅爆香。
6
这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7
倒入适量的味精和盐。
8
这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9
盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
工艺：炖
口味：家常味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.准备食材
2.香菇提前温水泡发
3.猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟
4.撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用
5.锅内倒入适量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。
6.放入肉块快速翻炒
7.加入葱姜大料八角香叶等调料
8.加入泡发好的香菇
9.加入适量开水没过肉块
10.加入适量盐
11.炖至猪肉软烂即可。出锅前大火收汁
⑹ 猪肉香菇汤的做法
猪脚香菇汤的做法
用料：
小猪脚 1个、香菇 20个左右、姜片 6片、大蒜子 1个、红辣椒 2个、八角桂皮 2片、
红枣 6颗、盐 适量、生抽 适量。
步骤：
准备食材。姜，蒜，红辣椒切段，八角桂皮适量，红枣。
将香菇泡发，待汤炖至一个小时左右再放入香菇。
把买回来的猪脚洗干净，然后用生抽腌半小时左右。
把猪脚配料放锅里先炒一下，更加香和入味。
放水炖一会，把上面的白色泡沫那一层捞出来。
放炖锅中炖一小时后放入香菇。
待炖熟后放入盐即可开吃啦！
香菇猪蹄汤的做法
用料：
猪蹄 1个、干香菇 100克、
姜 适量、葱 适量、盐 适量、味精 适量、料酒 适量、鸡精 适量。
步骤：
准备原料；
过水后，清理猪蹄上的杂毛等
改刀后放入锅内大火煮沸约20分钟
小火炖煮1-2小时，稍许加料，至猪蹄酥烂。
出锅装盘。
小贴士
猪蹄最好在菜场上剁碎，不然回家后处理就悲催了，如果回家处理，先把猪蹄煮烂，在筋膜处断开，可省力。
⑺ 香菇焖猪肉怎么做如何做好吃
食材明细
猪肉适量
冬菇适量
葱段适量
姜末适量
蒜末适量
鲍鱼汁适量
胡椒粉适量
糖适量
老抽适量
生抽适量
米酒适量
鸡精适量
开水适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
8
慢炖50分钟后,掀开盖子开中大火将汤汁略收干,加入鸡精和葱段,拌匀后熄火,再盖上盖子焖上10分钟即可装盘。
冬菇焖猪肉的做法步骤
小窍门
1. 调味时要一次性调好味道,最好不要放盐,尽量用鲍鱼汁和生抽来调咸淡,这样做出来的肉才软香。2. 葱段换成香葱,味道更香了。
⑻ 猪肉和香菇怎么做好吃
今天，我们用瘦猪肉和香菇跟您分享一道快炒，味道鲜香可口，下饭又好吃。
用料：
瘦猪肉，香菇，青椒，红椒，料酒，盐，鸡精，白胡椒碎，水淀粉，油。做法：
逆着瘦猪肉纹路切成大片，用刀背把猪肉敲一敲，这样处理的瘦猪肉比较好嚼，不会塞牙。
将瘦猪肉放入盘中，加一点葱姜料酒、白胡椒碎、盐和鸡精抓匀，把猪肉去去腥味，增加底味。往瘦猪肉片中加一点湿淀粉抓匀，再倒入一点油，把瘦猪肉片抓匀，上浆腌制15分钟。
香菇洗净后，用刀切成大片，不需要切的太整齐。青红椒去蒂，去籽，清洗干净后切成菱形块。
锅内倒水，水开后倒入香菇片焯水，等香菇变软后就可以捞出来了。
焯好香菇后，倒入切好的青红椒块，煮4到5秒钟，就可以把青红椒捞出来了。
锅烧热，倒入一点油，下猪肉片翻炒，炒至猪肉变色，把猪肉片推到一边。
倒入焯过水的香菇和青红椒块，翻炒几下，随后把瘦猪肉拉回来，和青红椒、香菇一起翻炒。
最后加一点盐调味，稍微炒一炒，就可以出锅了，这道简单快手菜就完成了，味道又鲜又香，是非常不错的下饭菜哦!
⑼ 猪肉炖香菇怎么炖好吃
材料：
主料6、7朵，猪肉
调料、姜、白糖、盐
制作步骤：
1.猪肉洗净切成大小合适的方块.葱切段,姜切片备用.香菇一盘洗好备用.
2.水烧开,切好的猪肉放锅里热水过一遍,盛出的水倒掉.
3.炒锅烧热放油,放白糖.等到白糖全部融化后,倒入盛出的猪肉翻炒至成漂亮的红褐色,盛出.
4.盛出的上好色的猪肉放入炖肉的锅,倒入开水至稍没过猪肉,放入切好的葱段姜片,放入王守义十三香调料包两包.
5.大火开锅后转小火炖1个小时.
6.放入香菇,适量盐,再炖大约20分钟.就可以出锅拉.
食谱营养：
香菇、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防、等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对、、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、等。
猪肉，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食
⑽ 香菇炖肉的家常做法
1 先把香菇去根掰开（这样香菇好熟）在用清水洗净，用手攥干水份。
2 猪肉切片，葱姜切段。
3 把锅烧热倒入适量的色拉油后，把切好的猪肉下锅。
4 这时倒入适量的酱油和十三香。
5 把葱姜下锅爆香。
6 这时就把香菇倒入锅里用铲子翻炒几下。
7 倒入适量的味精和盐。
8 这时就赶快倒入适量的清水下锅，以免粘锅！
9 盖锅炖上10分钟左右后即可关火盛出这道香菇炖肉这就做好了！
1、肉洗净切块；
1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头;
2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用，锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；
3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇，白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；
4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。
将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好；
置锅火上，将五花肉下锅煸炒；
炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来，
然后倒入蒜头；
加入泡发好的香菇，
炒至有香味，倒入生抽翻炒，
然后倒入砂锅，加入适量的水；
盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。
1五花肉放进冰箱急冻冻至稍微有点硬，再拿出来切就很好切了。
2香菇剪小片，加温水泡发可缩短时间；
主料：香菇（鲜）75克,猪肋条肉（五花肉）250克,薯仔（黄皮）75克
调料：酱油25克,盐5克,味精2克,大葱15克,姜10克,八角5克,料酒5克,糖5克.
1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。薯仔洗净，去皮，切成滚刀块。
2. 锅置火上，加入500克高汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，滴料酒.再改文火炖约1小时，然后放入香菇、薯仔块，放糖,再炖约20分钟，调入味精即可。