㈠ 蒸咸菜做法步骤 清蒸咸菜做法
1、用料：咸菜适量；调料：花生油60ml、元贞糖50g。
2、做法：把咸苔心在水里浸泡片刻。
3、挤干，然后加入糖。
4、再加入大蒜片和食用油。
5、放进锅里蒸十分钟即可。
6、香蒸咸菜用料：芥菜铺满盘底、鸡蛋2个、黑白芝麻3勺、大蒜2瓣、芝麻油、食用油适量。
7、芥菜丝清水淘洗浸泡到想要的咸度，像炒菜差不多咸就可以了。打入两个鸡蛋，撒入芝麻，一勺食用油。
8、食材混合均匀，放入蒸锅。
9、水开后蒸制七八分钟。
10、倒入蒜碎、芝麻油，盖盖，关火，两分钟后出锅。
11、拌匀后食用，香气扑鼻！
㈡ 怎样蒸咸菜
主料：咸菜350g
辅料：食用油60ml、糖50g、大蒜片5g
具体做法如下：
1、把咸菜在水里浸泡片刻等待备用，防止太咸了。
㈢ 苏子苗怎么做咸菜好吃，苏子叶咸菜的做法窍门
主料 3人份
紫苏叶500克
辅料
蒜10瓣、精盐2克、细辣椒面10克、耗油2勺、鸡精1克、生抽5勺
自己做苏子叶咸菜步骤1
苏子叶洗净
步骤2
放到蒸锅了。蒸1-2分钟。就是叶子变软。便色
步骤3
除苏子叶以外。所有材料混合在一起
步骤4
拌成糊状
步骤5
用手一片叶子。一片叶子的抹上。拌好的调料
步骤6
全部抹好后反在冰箱里。腌2个小时以上。就可以吃了
㈣ 咸菜叶怎么做好吃，咸菜叶的吃法
主料紫苏叶700克 辅料绵白糖100克盐适量大蒜300克尖椒300克酱油150克像素100克芝麻100克
步骤
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤11.紫苏叶洗净；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤22.上屉蒸5-10分钟，视叶子的老与嫩；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤33.尖椒去蒂洗净，控掉水分；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤44.蒜去皮洗净；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤55.大蒜绞碎；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤66.尖椒绞碎；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤77.干辣椒面；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤88.加入海鲜酱油、香醋；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤99.加入辣椒碎、蒜末、白糖；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤1010.搅拌均匀；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤1111.加入芝麻、盐，搅拌均匀；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤1212.取蒸好的紫苏叶捋平、刷酱、再放1片叶子....一定不能着急，1片1片的慢慢刷；
鲜族风味紫苏叶咸菜的做法步骤1313.刷好的紫苏叶一摞一摞放在容器里，剩下调味汁就倒在容器里冷藏。
㈤ 怎么做蒸苏子叶咸菜马上能吃
苏子叶咸菜做法
用料：苏子叶 适量。
辅料：蒜末 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、酱油 适量。
做法步骤
[ 1 ] 地里摘回来的苏子叶，想这么大了就得掐尖了，要不吃着老；
[ 2 ] 水烧开后讲洗净的苏子叶抄一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分；
[ 3 ] 攥干后的苏子叶放在盆里待用；
[ 4 ] 放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点。
拌就好了，味道很正的，就是老味道；
[ 5 ] 拌好了，装盘上桌。
㈥ 咸菜蒸什么好吃
咸菜蒸鱼鲜
材料
材料：黄鱼1尾，咸菜300克，姜30克，辣椒1根
调味料：鲜味露2大匙，糖1大匙，香油1大匙，
做法
1.将咸菜洗干净去心后切末，姜切末，辣椒切斜片，黄鱼剖开鱼肚清洗干净后鱼身划上2刀备用
2.取一个碗，放入咸菜、姜、辣椒、鲜味露、糖和香油搅拌均匀成为咸菜料备用
3.取一个蒸盘，先抹上少许香油，铺上姜片，摆入黄鱼，再淋上咸菜料后，移入烧滚的蒸锅内以大火蒸15分钟即可完成
咸菜炖白蟮
材料
大蟮300克，咸菜200克，白胡椒5克，姜葱各10克，鱼露20克，味精10克，麻油少许，生油20克，绍酒10克，精盐5克，上汤1000克。
做法
1、将大蟮（左为当，右为立刀旁）净横切成2厘米长的棋子形。咸菜改切成日字形的厚件，用清水漂淡备用。胡椒洗净拍开放在炖盅里。
2、将咸菜用清水滚过后放入炖盅。白鳝飞水后同放在炖盅里。
3、烧镬落油，（左为三点水，右为赞）绍酒，放上汤，调入味料，待滚倒入炖盅里，放姜葱，加盖，上蒸笼猛炖90分钟取出。去掉姜葱，放麻油，用纱纸封好加盖，再上笼炖20分钟取出便成。
㈦ 苏子叶咸菜做法 苏子叶咸菜的做法窍门
1、食材：苏子叶33片、盐8克、蒜1头、糖9克、辣椒粉20克、姜1块、生抽1勺。
2、首先准备好新鲜的苏子叶。
3、然后洗净后把叶茎摘下一点，放入蒸锅，开锅后计时4分钟，开盖取出晾凉并控干水分。
4、接着蒸苏子叶的同时做酱料，辣椒面三勺。
5、之后用开水搅拌辣椒面，搅匀。
6、然后加入9克白糖，接着加入8克盐、1勺生抽。
7、然后姜、蒜切末。
8、加到凉透的辣椒面中。
9、再次搅拌均匀。
10、最后选择密封的容器，戴上一次性手套将容器里先抹一些，放一片叶子，在叶子上抹匀料，一层一层的抹，装在里放入冰箱冷藏。
11、期间可以把上下的菜调换位置几次，两天后就可以吃了。
㈧ 苏子叶咸菜的做法
苏子叶的叶子相对来说比较大，而苏子叶可以拿来制作咸菜，苏子叶咸菜是非常下饭的，平时自己在家也可以做苏子叶咸菜，不过苏子叶咸菜不是一天两天就能做好的，一般至少也需要一个星期左右，那么我们来说下苏子叶咸菜的做法吧。
苏子叶咸菜的做法步骤
苏子叶咸菜比较下饭，自己做即可，那么苏子叶咸菜的做法步骤是什么呢？
把辣椒放在碗里，把烧开的水倒到辣椒面里，放凉，在凉辣椒面的同时，把苏子叶摘去老叶，洗干净，放到锅里隔水蒸，大约十几分就好了，如果苏子叶嫩的话就少蒸几分钟。把烫好晾凉的辣椒面里放盐，糖，酱油，味精和切好的蒜沫，一层一层的把调料和苏子叶拌在一起，苏子叶咸菜就做好了。
或者根据苏子叶的老嫩程度来处理，用开水烫即可。将蒜茸辣酱、韩国辣酱、糖、醋、盐、芝麻、蚝油搅拌均匀作为酱料，苏子叶捋平一片叶子一片叶子刷酱，做好即可食用，平时可放到冰箱冷藏。做酱料时不要放水，腌时间长会出水。
苏子叶如何腌制成咸菜
苏子叶可以用来做咸菜，不过需要时间来腌制，那么苏子叶如何腌制成咸菜呢？
将每片苏子叶洗净，用蒸锅蒸十分钟后放凉，分成份冻上。调料先将辣椒面用开水泡，这样颜色好还够辣。姜蒜放料理机里打碎，放入凉的辣椒面里，把盐，糖，味精放一起搅拌，可以尝尝，口味要甜咸合适。将每片茄味上都抹一点料，这些料正做三斤苏子叶，做好后，在上面散点盐，用保鲜盒放冰箱里可吃一个月。
自己在家中腌制苏子叶咸菜时，要准备新鲜的苏子叶，葱蒜和辣椒面，再就是要准备一些酱油、盐以及糖和油等调味料。材料的具体数量可以按自己的需要去准备，可多可少。
苏子叶腌制咸菜配方
苏子叶腌制咸菜配方并不是秘密，那么苏子叶腌制咸菜配方是什么呢？
把准备好的苏子叶一片片的清洗干净，然后把几片叶子摞在一起，放入到蒸锅当中，这里要记得先要把蒸锅中的水烧开，才能把苏子叶放入，蒸制的时间为五到十分钟。蒸制后的苏子叶口感会更加出色。把葱切成葱花，把大蒜去掉外皮制成蒜茸备用，取一个大点的碗，把准备好的酱油、食用油和盐以及白糖等调味料全部放入，最后再加入辣椒面和蒜茸，调匀以后备用。
取一个软毛的刷子，醮取调料汁，刷在每一片苏子叶上面，刷好以后再摆放在一个保鲜盒或者可密封的容器中，最后把剩下的调料全部倒进去，把容器封好，存放在冰箱的冷藏室中，过七天左右，想吃时就可以随时取出食用了。
苏子叶腌制咸菜注意事项
苏子叶腌制咸菜可能会失败，那么苏子叶腌制咸菜注意事项是什么呢？
先从地里摘回来苏子叶，太大了就得掐尖了，要不吃着老。水烧开后洗净的苏子叶焯一下，捞出来用凉水涮一下，攥干水分。攥干后的苏子叶放在盆里待用。放入蒜末，一点点的糖、还有生抽、老抽、酱油，均一点点，搅拌均匀放几天即可。
注意辣椒面需要提前加点水，但是不要加太多，湿了就可以，等待半个小时后将糖，盐，酱油，苹果丁或者梨丁 ，都将搅拌在一起，搅拌均匀后将已经控干的苏子叶拿过来，将已经拌好的酱均匀的涂抹，在苏子叶的正面和反面，一层层的摆好，之后封好，千万不要弄进去水去，大概3-5天就可以吃了。
㈨ 酥子叶咸菜怎么做
【酥子叶咸菜做法】：
材料：苏子叶，大蒜，细辣椒面，鸡精，盐，耗油，生抽酱油。
1、将苏子叶用清水洗净。
(9)怎样蒸咸菜叶好吃扩展阅读：
苏子叶为一年生直立草本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅下面紫色，上面紫绿色，被疏柔毛，下面被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。
紫苏食用方法：
1、凉拌紫苏叶。此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人亦可食用。气表虚弱者忌食。
2、紫苏饮。此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
3、苏子粥。此粥适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而引起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少，也适合心血管病患者食用。
4、紫苏泡水。紫苏叶泡水在日常生活中能够当做茶水来饮用，营养价值非常的高。紫苏泡水喝虽好，但也不宜过量，而且要根据自己身体状况加以选择哦。