1. 基础奶油霜怎么做好吃
奶油霜转印做法
主料
鸡蛋
8个
低筋面粉
130g
色拉油
75g
水
75g
盐
2g
白糖
105g
辅料
蛋白
40g
水
20ml
细砂糖
5g
细砂糖
60g
黄油
150g
蓝风车淡奶油
700ml
糖粉
70g
红色色素
适量
新鲜草莓
适量
步骤
1.分开蛋白和蛋黄。
2.蛋黄加水，加白糖30克，加油加盐搅拌均匀，放置一旁。
3.蛋白分三次加入剩余75克细砂糖打至硬性发泡。
4.蛋黄糊筛入低筋面粉.
5.搅拌均匀。
6.然后取1/3的打发好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀
7.再将6倒入剩下的蛋白中切拌均匀。
8.切拌好的面糊放入九寸的戚风模具里，在桌子上磕几下，使蛋糕中的气泡都浮到表面。
9.放入烤箱中下层，上火170度，下火150度烤65分钟。
10.蛋糕出炉后立即倒扣，完全晾凉后脱模。
11.制作奶油霜：蛋白和细砂糖混合。用电动打蛋器打发。
12.细砂糖和水放入锅中，用中火加热。加热至水沸腾变成微黄色立即关火。
13.边用打蛋器打蛋白，边加入12。
14.搅拌至可以形成立体状态为止。
15.黄油软化后用橡皮刮刀拌开，
16.放入1/3打发的蛋白。
17.搅拌均匀。
再将剩下的蛋白一同放入。如果奶油霜有点油水分离，那就隔热水边加热边搅拌一下就好了。
18.取一部分奶油霜，放入适量黄色色素搅拌均匀。
19.奶油霜装进裱花袋。
20.先用铅笔在油纸上勾画出福字的轮廓，再用奶油霜勾边。
21.然后填色。放入冰箱冷藏一晚。
22.淡奶油加糖粉。
23.加红色色素打至七分发。
24.蛋糕晾凉脱模，切四片。取一片蛋糕。
25.将奶油抹在蛋糕片上，奶油上放草莓。依次一片一片的将蛋糕抹上奶油。
26.剩余奶油打至坚挺。
27.装上你喜欢的花嘴
28.抹平表面及四周，将福字摆在蛋糕上，装饰下围边即可。
2. 奶酪芝士奶油霜怎么做好吃
食材
主料发酵黄油100g奶酪芝士140g细砂糖30g 辅料柠檬汁适量
步骤
奶酪芝士奶油霜的做法步骤11.把黄油室温软化后，放入砂糖。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤22.用电动打蛋器打 发。打至糖融化。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤33.放入奶酪芝士。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤44.用打蛋器继续搅拌至顺滑。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤55.挤入新鲜的柠檬汁。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤66.继续搅拌至顺滑即可。
奶酪芝士奶油霜的做法步骤77.用电动打蛋器搅拌好的奶油霜会有空气在里面，可再用刮刀搅拌下，奶油霜会更顺滑细腻有光泽。这时候就可以拿来装饰用了。
小贴士
1、黄油尽量选择发酵黄油，口感要比普通的黄油好。
2、黄油尽量选择颜色浅的，这样做出来的奶油霜颜色白，更容易后期装饰调色。
3、柠檬汁的多少可根据自己的口味调整，喜欢酸的就多放，喜欢甜点的，就少放些，柠檬汁尽量选用新鲜的柠檬来挤，味道会更好，是瓶装柠檬汁无法比拟的。
3. 裱花奶油霜怎么做如何做好吃
用料
黄油(无盐)180克
白砂糖120克
清水50克
蛋白50克
各种颜色色素适量
裱花针1个
裱花袋几个
裱花嘴多个
将做法保存到手机
步骤 1
首先在盆中，放入2个蛋白50克，打发1~2分针左右，到蛋白变的稍微硬一些！
步骤 2
在奶锅中放入50克清水和120克糖，中火煮开煮开后继续到120度，要用温度计，没有温度就煮至糖水变得粘稠为止！
步骤 3
然后继续打发蛋白的同时一边慢慢的加入少量的糖稀，直到全部加进去以后，再打发8分钟左右，到糖稀和蛋白的混合物变成室温25度左右，变得稍微硬一些
步骤 4
继续打发的同时，将黄油慢慢的加入，把黄油全部打发进去即可！
步骤 5
最终成品的奶油霜
步骤 6
准备用具
步骤 7
裱花嘴
步骤 8
将奶油霜加入1滴或2滴食用色素，搅拌均匀！先将裱花嘴装入裱花袋，再装调好的奶油霜！
步骤 9
裱花嘴粗的一头在下面，紧贴着裱花针，先在中心位置挤出两块，然后在最上面做两圈，接着在底部开始做花瓣，每一圈3片花瓣，接口处连接在一起
4. 奶油霜怎么做如何做好吃
黄油软化以后，加入糖粉，用打蛋器搅打约5分钟，打成非常膨松的状态
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
搅打均匀后，再加入牛奶，继续搅打均匀
把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里
用打蛋器搅打均匀
把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌，直到温度上升，蛋黄煳开始变得浓稠(约80度)，立刻离火并把盆浸入冷水里，不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。（注意不能煮到蛋黄沸腾，否则会难以和黄油乳化，出现油水分离）
黄油软化以后，用打蛋器打至顺滑，把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里，用电动打蛋器持续搅打5分钟左右，搅打到浓稠且膨松的状态
一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁，并用打蛋器继续搅打均匀
搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了
5. 怎样做一款好吃稳定又不腻的熬糖版奶油霜
熬糖版的奶油霜比普通的奶油霜好吃，就好像熬糖雪花酥，牛扎糖，蛋白糖都比普通版的好吃几倍，熬糖类的东西确实好吃的多。熬糖奶油霜质地光滑，可以用抹面和夹馅，裱花，一份奶油霜就能完美的完成一个蛋糕的制作。也许很多人都会有疑问，这么好吃的熬糖版奶油霜是怎么制作的，怎样才能制作出一款好吃，稳定又不腻的熬糖版奶油霜呢，下面我们就来看一看他的制作方法吧。
这样好吃稳定又不腻的熬糖版奶油霜就做好了，需要的食材少，步骤简单，很容易就会做成功，这款好吃的熬汤版奶油霜，现在你应该知道是怎么制作的了吧。
6. 基础奶油霜怎么做好吃
用料
主料
黄油100克
糖粉50克
辅料
蜂蜜
15克
朗姆酒
10克
炼乳
20克
香草精
1/4茶匙
牛奶
2汤匙
柠檬汁
10克
基础奶油霜的做法
1.
黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。一次性加入蜂蜜.炼乳.香草精.朗姆酒.柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀
2.
搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用
7. 如何做出好吃的奶油霜
奶油霜
材料
A.牛奶375公克，细砂糖235公克，香草豆1根，B.蛋黄325公克，细砂糖235公克，奶油1250公克
做法
1.取材料A中的牛奶、细砂糖、香草豆放入锅中煮沸。
2.取材料B中的蛋黄、细砂糖一起打发。
3.将作法1的材料冲入作法2的材料中，使用搅拌器搅打至完全变凉并呈现出浓稠状。
4.在作法3的材料中加入奶油打发即可。
8. 意式奶油霜怎么做好吃
1.
黄油室温软化切成小块，加入糖粉搅打至颜色发白，体积膨大
2.
蛋白用打蛋器搅打至7成发，即蛋白出现不消失的纹路即可
3.
30克水与50克细砂糖用小锅煮沸关火
4.
将煮好的糖浆一边慢慢倒入打发好的蛋白中，一边用打蛋器慢慢搅打
5.
搅打好的蛋白会变得细腻且颜色发亮
6.
将打发好的蛋白加入到黄油中，用打蛋器继续搅打
7.
刚开始会有些豆渣状，不用担心继续搅打，直到混合物变得细腻光滑
8.
搅打好的奶油霜加入些许色素，用打蛋器搅拌均匀
9.
然后放入冰箱冷藏片刻，待奶油霜变得稍微浓稠，调整到自己想要的硬度时，就可以裱花了
9. 法式奶油霜 简单又好吃怎么做
法式奶油霜的做法
1蛋黄用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
2细砂糖和水倒入奶锅。用小火加热，并稍稍搅拌，使细砂糖溶解。
3煮开后继续用小火熬煮一会儿，如果有糖浆温度计，用温度计测量温度达到115℃。如果没有，滴一滴糖浆到冰水里，冷却后的糖浆状态粘软能拉出细丝，就表示温度合适了。
4一边用打蛋器搅打蛋黄，一边立刻把刚煮好的滚烫糖浆倒入蛋黄里。
5倒完糖浆后，继续用打蛋器搅打蛋黄。一直搅打到冷却（如果怕冷却太慢，可以事先准备一个盛了冷水的烤盘或大碗，倒完糖浆后，把碗坐在冷水里搅打）。
6搅打完成的蛋黄呈非常粘软的状态。
7将软化的黄油分4-5次加入到蛋黄里，每加一次都充分搅打均匀。
8黄油全部加完后，奶油霜就做好了。做好的奶油霜是蓬松细腻的黄色奶油状。刚做好的奶油霜如果太软，可以放入冰箱冷藏，使它达到适合涂抹的硬度。