⑴ 羊肺怎么炒 羊肺如何炒
1、准备食材：羊肺300克，彩椒20克、绿辣椒20克、料酒、葱、姜、蚝油、海鲜酱油、食盐、蒜、薯仔淀粉、白糖、花雕酒适量。
2、羊肺洗净，浸泡4小时以上，中间半小时换一次清水。冷水入锅，加热焯水，加入料酒、葱姜。水开后撇沫捞出，再次温水清洗干净。
3、重新清水入锅煮熟。切片备用。
4、切好彩椒、葱姜蒜备用。
5、冷锅放入适量植物油，加热放入葱姜蒜爆香。
6、加入羊肺翻炒均匀，2分钟后加入花雕酒，去腥增鲜。
7、加入调料汁：料酒、海鲜酱油、白糖、蚝油、食盐。加入彩椒和小青辣椒翻炒。出锅前加入少量薯仔水淀粉勾芡，增加鲜亮的色泽。
⑵ 羊肺怎样做好吃又营养
1、辣子羊肺
材料：
羊肺1副，食用油、食盐、红辣椒、姜蒜、花椒粉、黄酒、青椒各适量
做法：
(1)将羊肺先放入沸水中煮熟，加黄酒去腥味，切成大约3毫米厚的片，辣椒切圈;
(2)锅中放入适量的油，爆香姜蒜和辣椒，放入羊肺、黄酒翻炒;
(3)加入青椒片翻炒均匀;
(4)加入食盐、生抽、花椒粉翻炒一分钟即可。
2、干爆羊肺
材料：
羊肺、红薯粉适量，香菜、辣椒、葱蒜适量
做法：
(1)将羊肺切成细条放入油锅中翻炒至发硬后捞出;
(2)将青辣椒切成丝备用;
(3)将红薯粉放在开水中泡软切成段备用;
(4)锅内放入油烧热，爆香葱蒜，放入红薯粉进行翻炒;
(5)放入酱油、青辣椒、羊肺快炒;
(6)出锅前放入适量的食盐、香菜即可。
3、毛芹炒羊肺
材料：
羊肺1个、毛芹200克、红尖椒1个，食用油、食盐、辣皮子、生姜、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精适量
做法：
(1)将毛芹洗净后切段，红尖椒切段，辣皮子用凉水泡后切末;
(2)将羊肺用花椒加水煮熟后捞起，切条;
(3)油锅烧热，放入姜末、辣皮子、红尖椒炒出香味，放入羊肺炒匀;
(4)放入加胡椒粉、生抽翻炒，倒入毛芹翻炒均匀;
(5)放入食盐和味精翻炒片刻即可。
⑶ 干煸羊肺的正宗做法
干煸羊肺的正宗做法
肺洗净 尖椒 切丝
蒜切片 干红辣椒 切大段 待用
起锅 热油 下蒜片 微变色时 放入肺丝
放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺丝略干
下 两种辣椒 生抽 盐 调味
出锅 开吃
羊肺怎么烧
羊肺烧着吃是不错的选择，百部羊肺汤就是很不错的选择，需要我们准备好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克。我们首先要把百部洗净之后切成段。然后我们把羊肺用盐和清水反复的进行冲洗，之后再选择用沸水氽去其中的血水，切成小块之后我们把姜拍松，葱也需要切成段。之后需要我们把百部、羊肺、姜、葱、料酒一起放炖锅中，然后加水2500毫升，大火烧沸之后改成文火继续炖煮35分钟，然后我们加入盐、味精调味就可以吃了。
杏柿羊肺汤也是一个不错的羊肺吃法，需要我们准备好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。需要我们把羊肺，用清水完全冲洗干净之后，挤尽其中存在的血水。然后把甜杏仁去皮，研成细末之后就可以和柿霜、绿豆粉、酥油一起装入到碗中，然后再倒入蜂蜜，边调的同时需要边加些清水少许，之后需要和匀成浓汁备用。我们把药汁直接灌入羊肺中，在其中装入容器之后需要加水500毫升，隔水炖熟之后就可以把羊肺放入碗中，注入汤汁就可以吃了。
生羊肺怎么做好吃
羊肺本身大家是会有所了解的，但是如果是生羊肺大家对如何吃是不了解的，首先我们要把生羊肺煮熟，之后我们把鲜辣椒备好。羊肺切成片之后，我们把姜蒜切成末，辣椒也需要切成圈。羊肺片再用开水，加入黄酒之后焯烫一下，可以彻底的去除其中的异味。捞出之后控干其中的水分。锅中需要放入适量的油，然后再放入姜蒜和辣椒一起炒香。放入肺片之后需要翻炒均匀，然后加入黄酒，还需要加入盐和青椒片，同时在其中加入一点生抽和花椒粉进行调味，我们翻炒1分钟就可以出锅吃了。
羊肺可以怎么吃
羊肺的吃法是非常多的，首先我们要用水，对准羊肺的气管，在其中注水，然后我们把羊肺里面的血水全部都挤出来，然后再继续煮，煮的时候最好是可以配上一些羊骨头一起进行煮比较好，煮熟之后我们可以用香菜，大葱，姜丝进行凉拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，还可以用刚才煮的汤，选择炖菜吃，味道都是不错的。
羊肺的营养价值
羊肺作为羊内脏，其中的营养价值还是比较丰富的，首先在羊肺中是含有非常丰富的蛋白质、铁、硒等营养元素。这些营养物质都是我们人体所需要的，对我们健康是非常有好处的，而且除了这些常见的营养元素之外，实际上其中还有肝素的存在。
因为羊肺中的蛋白质含量是非常高的，而且我们吃上可以起到补虚损的功效，是很适合我们用来解决气血虚损的问题，如果身体瘦弱吃羊肺是不错的选择，而且在羊肺中，其中是富含大量的维生素A，是可以有助于我们维持正常视觉功能的。而且因为羊肺含有大量的蛋白质、脂肪，其中还有碳水化合物、维生素的存在，再加上其中拥有钙、磷、铁等微量元素的存在，我们吃羊肺就可以有补虚损的效果存在，特别是对气血虚损、身体瘦弱的人吃是很适合的。
⑷ 羊肺羊肝怎么做好吃
葱爆羊肺的做法
羊肺，用水顺着气管冲十分钟，这时候会看到肺变得非常大，非常重。
爆炒羊肝的做法
三两羊肝炒之前切溥片，用半勺白酒、一勺郫县豆瓣、小半勺老抽酱油和小半勺色拉油拌匀腌制5分钟；
大葱、（切段）泡椒、泡姜、蒜、青椒切片备用；
大火坐锅放油（多点），油热八成放入花椒炸香，倒入羊肝翻炒半分钟再倒入切片的泡椒、泡姜、大葱、蒜、青椒继续爆炒3分钟左右断生，加味精拌匀起锅装盘。
⑸ 羊肺怎么做好吃
导语：在我们平时生活中，我们都有些我们都我们知道经常食用一些羊肉对我们的身体有很多的好处，其实羊肺含有丰富的蛋白质和微量元素，经常食用对我们的身体有很多好处，下面我们一起了解下羊肺的做法有哪些。
羊肺的.做法:
辣炒羊肺：
主料
羊肺 (1个) 水发玉兰片(50g) 水发黑木耳(50g) 青红椒 (4个)
调料
黄酒(适量)盐(适量)姜蒜 (适量)
厨具
炒锅
1备好辅料。黑木耳和 玉兰片都提前泡发
2所有辅料都切片备用。
3熟羊肺一个
4把里面的气管部分都切掉不要
5切2毫米厚的片，再用清水洗两遍
6然后开水中放黄酒和姜丝再焯烫一遍，捞出备用。
7锅中放少许油，炒香姜蒜，
8下入所有辅料大火翻炒
9放入焯好的肺片
10加盐和黄酒
11继续大火翻炒大约一分钟即可出锅。
羊杂汤：
主料
羊头肉 (800克)
调料
羊肺 (50克) 羊肥肠(大肠) (50克) 羊心 (50克)羊肚(50克)香菜(100克)大葱(60克) 姜 (30克)大蒜（白皮） (50克) 盐 (15克)味精(3克)胡椒粉(1克)料酒(25克)醋(15克)
厨具
无
1把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用；
2将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块；羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片；羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片；
3将各种羊杂、葱结20克（打结）、姜块25克（切片）等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加黄酒，加盖用小火焖烧3小时，去姜、葱，加盐、胡椒粉、葱花40克（切花）、姜末5克（切末）、蒜泥、香菜末等，端锅上桌。
每个人都希望自己的身体健康，但是想要使身体获得健康就要合理的安排我们的饮食，多吃一些对身体有好处的食物，通过对羊肺的做法有哪些的了解之后，我们平时在吃羊肉的同时不要忽略掉羊肺，因为它的营养价值也是非常丰富的。
⑹ 炒羊肺的正确方法 炒羊肺的做法与步骤
1、羊肺焯水后，捞出。
2、羊肺切片。
3、大葱切段，大蒜切片。
4、干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段。
5、热锅热油，放入葱蒜炒香。
6、再放入红辣椒，盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀。
7、放入羊肺翻炒片刻。
8、放入青椒炒匀。
9、装盘即可。
⑺ 爆炒羊肺的做法，爆炒羊肺怎么做好吃，爆炒羊肺的家常
材料：熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法：
洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 ，姜切成丝， 大蒜切成沫，黑白羊肺切成片。
锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐。
加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
熟羊肺 、面肺子、 洋葱 、干红辣椒 、青红辣椒、 花椒粒、 姜 、白酒、 鸡精、 大蒜 、胡椒粉。
做法：
洋葱切成块， 青红辣椒切成块 ，干红辣椒用凉水泡泡，干红辣椒切成段 ，姜切成丝， 大蒜切成沫，黑白羊肺切成片。
锅里油热7成，加花椒粒，姜丝干红辣椒爆香。
加洋葱翻炒，加羊肺片 面肺子，翻炒，加盐。
加青红辣椒块，加大蒜沫胡椒粉翻炒均匀。
加鸡精翻炒尝味出锅。
⑻ 羊肺怎样做好吃
羊肺的做法.辣炒羊肺
辣炒羊肺之食材选择
羊肺1个、水法玉米片50克、水发黑木耳50克、青红椒4个、黄酒、盐、姜蒜适量
辣炒羊肺之食材处理
1、备好辅料，将黑木耳与玉米片提前泡发好。
2、将所有的辅料都切片备用。
3、熟羊肺一个，将羊肺里面的气管部分切除不要，并且将羊肺切成2毫米厚的片，再将羊肺用清水清洗两遍。
辣炒羊肺之下锅处理
1、炒锅中仿古适量的清水烧开之后，放入羊肺、料酒、姜丝焯烫一遍，捞出。
2、炒锅加热，让入适量的食用油，加热到7分熟的时候，锅中放入姜蒜爆香。
3、然后将木耳、玉米片、辣椒下入，大火翻炒。
4、让入焯好的羊肺片，加盐和黄酒，继续大火翻炒一分钟左右即可出锅了。
羊肺的做法.羊杂面
羊杂面之食材选择
羊肺、羊头肉、养肝、羊肚、面条、香葱、葱姜、辣椒油、香菜、花椒、八角、盐、鸡精适量
羊杂面之食材处理
1、将羊肺、肝、肚、羊头肉等清洗干净切片，下入开水锅中稍微煮一下，焯出血沫。
2、将葱姜等切片、香葱洗净切段、香菜切末、辣椒粉与花椒制成辣椒油备用。
羊杂面之下锅处理
1、将锅放置在炉上，加入适量的清水、葱段、姜片、花椒、八角、盐一起投入。
2、等到水烧开之后，将焯好的羊杂等下入，煮沸，将浮沫撇除，然后改至小火炖煮。
3、炖了大概一个小时之后，调入适量的盐，直到炖烂为止。
4、另起一锅，将面条煮熟，挑入碗中，面碗中加入羊杂、浇上羊杂原汤，并且在根据自己的口味加入香葱、香菜末、辣椒油、胡椒粉即可。
⑼ 羊肺怎么做好吃
羊肺好吃的做法如下：
用料：香蕉西葫芦3根、羊肺240克、青蒜数根、植物油20克、生抽15克、蚝油15克、盐适量、葱花少许。
步骤：
1、香蕉西葫芦三根，清洗干净。
⑽ 羊肺怎么炒
主料：毛芹菜、熟羊肺 辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒。毛芹菜洗净去掉叶子切段。红尖椒洗净切斜段、姜切末，辣皮子用凉水洗净切末。热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味，加羊肺，毛芹菜，盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。
5、加羊肺，毛芹菜，盐，胡椒粉，翻炒均匀即可。
绵羊为人们较早驯养的家畜。基体重随品种而不同羊肺
最小不过20kg，最大可达150-200kg。外形特征亦有多样。有的雌、雄均有角；有的二者皆无角；有的仅雄性有角。角形与羊尾也因种而有差异其被毛接近原始品种。