1. 血蛤做法与吃法
血蛤又叫赤贝、毛蚶，血蚶，是一种贝壳类海洋生物，它的肉质非常鲜嫩爽口，有补血美容的功效。
材料准备：新鲜血蛤，白醋，酱油，小米椒，蒜头沫，香菜
步骤1：清洗血蛤：将血蛤浸泡在盐水中吐沙半个小时后，用刷子将血蛤的外外壳一个一个刷洗干净，再用100°开水将洗好的血蛤迅速烫过十秒后捞起，去掉一边壳摆盘备用；
步骤2:调配生腌酱汁：将准备好的蒜头，小米椒，香菜切成碎末状，按2比1的比例，加入酱油和白醋混合搅拌均匀；
3.生淋血哈：将调配好的酱汁，淋在清洗好的血蛤上，充分搅拌均匀后，盖上保鲜膜或锅盖，放入冰箱冷藏10分钟后拿出，即可食用。
潮汕毒药生腌，制作完成，简单方便又快速，好吃到你流口水，潮汕生腌无论腌制什么海鲜，要做的好，做的健康，一定要选择新鲜健康的海鲜作为主要腌制对象，清洗过程也要处理干净到位，其中加入白醋作为酱汁，同时也是起到了杀菌消毒的功效。
2. 血蛤怎么做好吃
可以木瓜炖雪蛤，炖1半小时即可。
主料：木瓜1个雪蛤5g
辅料：冰糖适量、姜适量
1、准备好所有材料。如下图所示：
3. 血蛤怎么做好吃
【血蛤的家常做法 —— 特点：健康卫生、滋味鲜美、营养下饭】
》【准备材料】：血蛤800克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、生抽2匙、水淀粉1匙、食盐、糖、食用油和料酒适量。
》【制作步骤】：
⑴把雪蛤的外壳仔细刷洗干净，然后冷水下锅，加点料酒和姜片开始煮。不用煮到水剧烈沸腾，只要血蛤外壳都张开就可以捞出来冲洗、沥水了；
⑵炒锅加少许油烧热，下姜丝、蒜末和干辣椒爆炒出香味，沥水之后的血蛤下锅爆炒，淋入料酒去腥增香；
⑶把生抽、盐、糖和水淀粉混合，淋入锅中之后翻炒均匀即可盛出，最后撒点葱花就可以开吃了。
血蛤这种东西其实受众面很小，基本上只有在广东、福建、上海等沿海地区才算比较常见。哪怕在如今水产品养殖和物流已经很成熟的情况下，血蛤依然难以成为餐桌上的“主力选手”，这除了它有点吓人的鲜红贝肉之外，主要还是“主流”的血蛤吃法有比较大的隐患。
在血蛤的吃法之中，生腌算是最为极致的一种，除此之外就是开水烫数秒的半生熟吃法，但是这两种吃法都不是很建议尝试。因为血蛤的生存环境要比其他的贝类脏一些，所以没熟的血蛤不仅会有寄生虫的隐患，还可能会带来一些疾病，比如：甲型肝炎、戊型肝炎等等。
4. 血蛤的吃法
葱姜炒血蛤做法
用料：
血蛤、红椒圈、青椒圈、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉、食油。
做法步骤
（1）锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿，捞出，沥干水分；
（2）热锅注油，爆香姜片，放入葱段、血蛤，注入少许清水，炒匀；
（3）放入青椒圈、红椒圈，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉炒匀调味；
（4）倒入水淀粉，翻炒均匀；
（5）关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
白灼血蛤做法
用料：
血蛤400克，姜、醋各适量
做法步骤
（1）将血蛤用刷子刷洗干净，再用淡盐水反复清洗干净；
（2）捞出放入盘中备用；
（3）锅中烧水，将洗好的血蛤放入，放入锅中焯烫十几秒，直至开口后即可捞出；
（4）姜洗净切末放入小碗中，倒入醋拌匀；
（5）与血蛤一起上桌食用即可。
酱爆血蛤做法
用料：
血蛤400克，姜片、葱段、彩椒片、柱候酱、老抽、鸡粉、盐、料酒、水淀粉、
食用油各适量
做法步骤
（1）锅中加水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮后捞出，沥干；
（2）热锅倒油，倒入姜片、葱段爆香；
（3）倒入柱侯酱、彩椒片、血蛤炒匀；
（4）淋入少许老抽，加入鸡粉、盐、料酒，炒匀调味；
（5）加入水淀粉，翻炒匀，关火盛出即可。
5. 血蛤是江浙独有的海鲜，血蛤怎么做最好吃呢
血蛤（蚶）并不是一个确切的贝类称呼，蚶科贝类有很多，光是我国就有几十种，小的跟硬币差不多大小，但是大个的可以像小孩子的拳头那么大。锅里下油，放姜片，血哈，炒香，把豆腐放下去，加入水没过血哈，添加盐，鸡粉，味精，三花淡奶，一点点胡椒粉，熬出鲜味。
吃的时候拿出来清水洗干净就可以了（来张生猛的，你们害怕没。其实我拿的时候身上也直起鸡皮疙瘩，不过味道真是很好，而且是美容养颜的佳品）菠菜段攥干水份，倒入蒜泥，盐，鸡粉调味，然后加毛嘎啦肉拌匀即可。还有一种做法就是蒜，姜，辣椒，酱油，花雕调好，把洗干净的生花蛤放进去，封保鲜膜放冰箱四五天左右，时间到拿出来剥开吃，这种做法相对麻烦点，所以一般人都是第一种做法直接开水烫了吃，香料都爆炒香之后我们把洗干净的血蛤放下去，保持大火翻炒，期间可以添加少许的水，以免粘锅，翻炒过后放入蚝油，酱油，少许的盐，最后把辣椒一同放进去翻炒即可。
煮后的血蛤装入大碗加入适量生抽、姜末、蒜末、葱花、香菜、盐、陈醋、白酒（少量）小米椒、适量凉白开搅拌均匀后用保鲜膜封存24小时，鲜甜甘口。血蚶壳外裹泥，需洗净去泥，用大碗公盛放，开水倒入，淹没血蚶，搁置20至30秒，立即倒出开水，即可畅食，切记不能搁久，血蚶血凝，完蛋，跟嚼死肉一般。
6. 血蛤怎么做好吃
自制腌血蛤—凉拌血蛤
血蛤是一种海产的双壳贝生物，它含有丰富的血红蛋白和维生素B12，具有滋阴补阳、促进生长、降低血脂等功效。
1.滋阴补阳。血蛤含有丰富的钙、镁、铁、锌、硒等元素，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋有一定的作用。镁是多种酶的辅酶，在酶、核酸的合成及神经传导等方面都起着重要作用。硒化物是人体必需的微量元素，它不仅具有清除人体自由基的作用，还参与了机体中重要抗氧化酶的组成。
2.促进生长。血蛤中含有不饱和脂肪酸，对稳定细胞膜功能、调节基因表达、维持细胞因子和脂蛋白平衡、抗心血管疾病、促进生长发育有重要作用。
3.降血脂。血蛤中含有EPA和DHA，在抑制前列腺素合成、抑制血小板凝集、抗动脉粥样硬化等方面具有重要作用。
7. 新鲜的血蛤怎么做才好吃呢
说到补血食品，你会想到什么？
是带着药香的当归桂圆还是菜市场各色各样的动物内脏？
这个问题如果去问一个久居海边的渔民，他大概会咧开嘴露出一口白牙，掷地有声地告诉你：
当然是吃血蛤！
将洗净的血蛤放进滚热的黄酒里，稍稍一烫，血蚶就有六七分熟，趁着微醺的酒意，一口黄酒下肚，腹中暖热，在用筷子夹起一颗血蛤，先嘬一口掺着酒液"血水"，在滋溜一下将滑嫩的血蛤肉吸入口中，时人皆言，人间至味不过如此。
当然，未经高温杀毒的血蛤，寄生虫是绝对有的，轻则容易引起肠胃炎、肝炎，重则危及生命，最后极度不建议大家为了鲜嫩食用半生血蛤。
8. 血蛤的制作方法
准备食材：血蛤、香菜、大蒜、姜、指天椒。
1、先把血蛤用牙刷刷洗干净。