㈠ 小薯仔怎么烧好吃
【椒盐小薯仔】
【具体做法】：
1、黄心小薯仔清洗干净后，用手搓去外皮，放在小锅里加水煮熟；2、炒锅或平底锅上火烧热，放上适量食用油，把煮熟的小薯仔放进去，中小火煎至表面发焦；3、小薯仔煎至表面发焦后，撒上椒盐粉，翻炒均匀，就可以出锅装盘食用了；
【孜然薯角】
【具体做法】
1、小薯仔清洗干净，可以去皮也可以不去皮，我这里是没有去皮的，把薯仔切成大一点的三角形；2、切好的小薯仔块放在一个大碗里，再撒上盐、黑胡椒粉、孜然粉、玉米油，一起拌均匀；3、把拌好的薯仔块放在空气炸锅里，200度，炸25分钟，中途需要拉出炸篮晃动几下，帮助薯仔块在锅里受热均匀；4、用筷子扎一下试试。确保薯仔熟透就可以出锅装盘食用了；
【红烧鸡翅薯仔（无油版）】
【具体做法】：
1、鸡翅中清洗干净，可以在鸡翅表面划两刀，也可以不用划开，小薯仔洗净后搓去外皮，也可以用刀背刮干净外皮；2、不粘炒锅上火烧热，放一杯热水，加八九块冰糖，把冰糖融化后再加入一大勺生抽酱油，小火煮冒泡后把鸡翅中放进去，翻炒均匀，让翅中染上酱油的颜色；3、再放入一大勺蚝油、一小勺老抽酱油，最后加上热水，没过鸡翅即可，大火烧开后把小薯仔放放进去；4、盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖煮约10分钟左右；5、鸡翅比较好熟，小薯仔炖软以后，打开锅盖，大火收汁，待汤汁收浓后就可以出锅装食用了；
【番茄薯仔炖牛肉】
【具体做法】
1、牛肉清洗干净，切成麻将大小的牛肉块，冷水下锅，煮开后撇去血沫，再捞出来沥水，可以用温热的水再冲洗一下牛肉块；2、砂锅里烧上热水，把焯过水的牛肉块放进去炖煮，同时放进姜片，大火烧开；3、番茄表面划十字，放在开水锅里烫去外皮，切成小块，然后倒进砂锅里，和牛肉一起炖煮，大火烧开后转中小火炖约2小时；4、小薯仔清洗干净，搓去外皮，如果小薯仔比较大，就切一刀，番茄牛肉在砂锅里炖煮两小时后已经软烂，这时候把处理好的小薯仔放进去，同时加盐炖煮至薯仔入味熟透；如果想要收汤，就把砂锅盖打开，大火收汁即可；
【薯仔豆角炖排骨】
【具体做法】：
1、排骨剁小块，清洗干净后，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨，煮过的汤水静置备用；2、炒锅上火烧热，放适量食用油，再放进八角、姜片进去翻炒。再把焯过水的排骨放进去翻炒片刻，再放进生抽酱油一起翻炒；3、这时把静置后上面的清汤倒进锅里一部分来炖排骨，如果汤水不够可以加一些热水，大火烧开后转中小火炖煮40分钟左右；4、小薯仔洗净后搓去皮，豆角去豆筋后掰小段，排骨炖约40分钟后，把处理好的豆角和小薯仔放进去翻炒均匀，再大火烧开，转中火炖至薯仔和豆角熟透，同时加入一起炖入味；5、出锅前打开锅盖，加几粒冰糖翻炒均匀，大火收汁，就可以出锅了；
㈡ 薯仔的这个做法酱香浓郁带着微甜，做法简单连皮都不用去，超好吃
前不久在饭馆吃饭点了一道酱烧小薯仔味道不错挺爱吃，于是回家就网购了十斤小薯仔准备学着自己做试试看，饭馆一盘要28元呢！我自己买了十斤才花了15块，能做好多次哈哈！会过吧我？这次买的小薯仔个头还挺匀溜的，收到了就赶紧实践了一把，做了一锅特别好吃的酱烧小薯仔，看着就有食欲吧？有点上海菜的浓油赤酱的感觉没有？吃着酱香味十足又带着点甜丝丝的味道，再加上面面的口感真的太好吃了，家里人都夸我太会做了。
做这道菜的关键点就是要多放老抽，颜色一定要深红色才算成功，再就是收汁一定要彻底，要让汤汁收干全部包裹在薯仔上，这样才有粘稠醇厚的口感。这道菜的特点就是表皮起皱，要想做到表皮起皱就要先把小薯仔烤熟，然后再用凉水煮，有人问蒸熟可以吗？答案是不可以，蒸熟的有可能会表皮裂开而且起皱也肯定没有烤熟的效果好，如果家里没烤箱的话也可以用油炸的办法一样可以起皱的。
我觉得薯仔这个做法真的是又省事又好吃还显得比较的高大上，连去皮都不用，洗洗就行，而且饭馆一盘至少要你28，咱家里做一盘2块钱都不到，而且这做法冷吃热吃都很好吃，即使放凉了薯仔也是很好吃的，当做下酒菜也是不错的，或是减肥的当做正餐也可以哈！怎么样？您看了勾起馋虫啦吗？赶紧也试试看啊，趁现在小薯仔大批下市还便宜。
所需食材：小薯仔600克，老抽60毫升，生抽20毫升，白糖30克，清水适量，小葱一把，八角一个，姜片三片，表面刷的油少许。
制作过程：
1先准备好所有食材，薯仔选用个头匀溜的小薯仔为好，乒乓球大小的最好了。
2把小薯仔洗干净倒在铺了锡纸的烤盘上。
3然后用硅胶刷子均匀的在小薯仔上刷一层油，注意正反面都要刷，薄薄一层即可不用太多。
4刷好油的小薯仔放入200度预热好的烤箱里定时10分钟。
5时间到了打开烤箱门带着隔热手套取出烤盘用夹子将小薯仔挨个翻个面，再将烤盘放回去继续烤十分钟。
6时间到了用签子扎一下小薯仔，能够轻松扎透即可。
7烤好的小薯仔趁热放入冷水锅中开火煮。
8水中加入一把小葱。
9再加入一个大料也就是八角。
10再加三片姜片。
11加入60毫升老抽。
12再加20毫升生抽。
13放入30克白糖。
14盖上盖子煮开以后换小火煮20分钟。
15然后打开盖子煮，这时可以换中火，这一步是耗汤的过程，汤汁慢慢变少薯仔的颜色会逐步加深越来越漂亮的。
16一直到所有汤汁基本收干变的非常粘稠，都包裹在小薯仔上就可以出锅了，随着汤汁越来越少就需要不停的翻锅了，避免薯仔沾在锅底。
小提示：薯仔尽量个头匀溜不要太大，这样成熟的时间一致，随着汤汁的收干需要盯着点翻锅，避免糊掉前功尽弃，因为放的酱油比较多不用放盐咸味就够了。
㈢ 薯仔不削皮怎么做好吃
5.最后下小葱拌匀即可。
㈣ 小薯仔怎么做好吃，香炸小薯仔的家常做法
用料
小薯仔 500克
食用油 1大勺
盐 适量
糖 少许
孜然粉 适量
椒盐 少许
花椒粉 少许
辣椒面 少许
葱花 适量
香煎小薯仔的做法
小薯仔不用去皮，刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从薯仔中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。用刀把薯仔一个个拍扁。
小贴士
1、新上市的小薯仔皮很薄，不用去皮，煎出来才外脆里绵，趁热吃味道最好。
2、薯仔要先煮熟，但不要煮过头，皮开肉绽就不好了。煎薯仔的时候火不要太大，慢慢煎，翻面的时候用筷子逐个翻面，可以防止碎裂。
3、调味料可以根据自己的口味调整，喜欢清淡一点的，就做减法，重口味的就多加点自己喜欢的香料。
㈤ 薯仔怎么做好吃又简单方便 椒盐小薯仔的做法
1、准备食材：小薯仔、大蒜、姜末、葱花、素火腿肠、食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻。
2、把小薯仔洗净，不用去皮，然后装盘上锅蒸20分钟。2.时间到后将小薯仔取出过下凉水，这样可以减少营养流失，而且也特别容易剥皮，剥皮的时候顺着一个方向剥，然后装盘备用。
3、接下来切点需要的配料，大蒜切片、姜切末、小葱切葱花、素火腿肠切片装盘备用。
4、下面开始炸薯仔，锅中倒入多一些的油，油的量能让薯仔自由漂浮就好了，油温至七成热的时候，把小薯仔放入锅中，用漏勺轻轻翻动，让薯仔表面能够受热均匀，薯仔表面炸至定型有微微的小壳就可以控油出锅了。
5、接下来调味，锅中加油，油热后下入姜末、蒜片、葱花爆香后，加入素火腿片翻炒，再依次加入食盐、花椒粉、胡椒粉、孜然粒、辣椒面翻炒均匀，然后改小火，倒入炸好的小薯仔，锅内淋入少许油，最后撒上白芝麻翻炒一下就可以准备出锅了。
㈥ 薯仔怎么做好吃简单做法
薯仔怎么做材料
小薯仔、盐、辣椒粉、孜然粉
做法
1、小薯仔洗净，不去皮，用盐水浸泡半小时。
2、连盐水一起倒入锅中，煮至八成熟，捞出沥干水份。
3、冷却后轻轻压至稍扁，撒上盐颠翻均匀。
4、平底锅倒少许油抹匀，放入薯仔小火煎烤。
5、依个人喜好，撒上孜然粉、辣椒粉或黑胡椒粉，至两面金黄完全酥软即可。
㈦ 小薯仔的做法，小薯仔怎么做好吃，小薯仔的家常
材料
主料：薯仔8个；
辅料：油适量、盐适量、葱1根
香葱小薯仔
1
小薯仔洗净，不用剥皮，盖上保鲜膜，插两个小孔，微波炉高火8分钟煮熟，或者也可以煮饭时用蒸格蒸熟。
2
熟了以后，剥去外皮。
3
热锅下油，薯仔放入油里，如果油多就是油炸，我为了健康一点，油不多，类似于炒也可以。当颜色变黄时，加盐翻炒一下，捞起装盘，然后把锅里的油淋在薯仔上。
4
撒上葱花装饰，成功！
5
再来一张，马上就要被吃完了！
小贴士
太简单了，别太焦就行，稍微又点焦色更好吃！
㈧ 家常小薯仔的吃法，小薯仔怎么做好吃
步骤
10.最后放入切好的辣椒段，翻炒3分钟后，盖上锅盖小火焖15分钟就可以了。
㈨ 小薯仔怎么做好吃
小薯仔烧肉的做法
1.备好食材：猪腿肉、小薯仔
2.猪肉洗净后切小块，焯水5分钟后捞出
3.将血沫冲洗干净后沥干水分
4.准备好姜片和葱结
5.油锅中放入冰糖（也可以用白糖），中小火熬糖色
6.待冰糖溶化后并冒出小泡
7.倒入焯过水的猪肉快进行煸炒
8.同时下入姜片、葱结和八角一起煸炒
9.将肉的水分炒干后放入料酒、蚝油
10.鲜酱油、老抽、醋翻炒均匀
11.倒入半锅开水，盖上锅盖小火烧制（期间可以翻动几次）
12.烧肉期间，把小薯仔清洗干净（去不去皮随意）
13.待肉烧到1小时20分钟时放入小薯仔
14.给点盐，翻炒均匀后再烧30分钟
15.烧好后放点白糖提鲜
16.大火翻炒，将汤汁收浓稠即可，盛出后撒点葱花点缀便可
㈩ 香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢
香煎小薯仔怎么做，水分足，口感好，天天吃都不会觉得腻呢？
马铃薯不但可用于烧菜，还可以用来做小吃，例如：炸薯片、炸薯仔丸子、炸薯片这些。这种小吃尽管解馋解饿，可是发热量也高，还特别耗油。我们今日做一个低脂肪低油，营养又解馋解饿的小吃，确保您吃完一次就会上瘾。
它就是香煎小薯仔，说起这马铃薯，吃大还真不如吃小。我平常就特别喜欢买这类小薯仔，才1.5元一斤，无需削皮，立即清洗干净煮开，再放锅中煎一煎，上洒香喷喷的葱花和调味品，几口一个，好香！现在把详细的作法送给你们，喜欢的朋友们赶快试试吧！【香煎小薯仔】主要材料：小薯仔500克。调料：食用油20克；葱花10克；熟芝麻3克；烧烤料3克；十三香1克。
第四步
半途翻一次面，把小薯仔煎至两面金黄。
第五步
放进葱花，煸炒出香味。撒进熟芝麻、十三香、烧烤料，再翻拌均匀，即可出锅享受。这食物吃大不如吃小，才1.5元一斤，煮开再一煎，几口一个，好香小薯仔这么做，好吃到根本停不下来。这道简单美味的香煎小薯仔，大家都喜欢吗？欢迎在评论区留言，讲讲您的看法。