1. 泡蘿卜怎麼弄
備料
主料：白蘿卜兩根
腌蘿卜之總結
腌制的蘿卜前期肯定要清洗的，而清洗過後的蘿卜一定要淋干水分，多晾一會都沒事，但是絕對不能有生水。特別是腌制蘿卜的壇子，里邊一定要無油無水，否則後期腌制的時候非常容易變質。同時腌制的時候封口一定要到位，免得腌制出來會變軟，那時就會影響口感了
2. 應該怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿卜呢
應該怎樣泡出又酸又甜又脆的白蘿卜呢？下面就我們來針對這個問題進行一番探討，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
根據以上的剖析，大家知道如何泡蘿卜條，才會又酸又甜又脆，關鍵便是挑選新穎的蘿卜，蘿卜不必削皮，蘿卜用鹽腌好之後要擠干水分，泡蘿卜條的料汁要未過蘿卜條，泡浸時間越久越進味，只需把握了這種，泡出來的蘿卜條又酸又甜又脆，可以按照自身的口感加糖和醋，喜歡吃就放點小米椒。
3. 怎樣泡蘿卜好吃又脆還管時間長
白蘿卜是個非常實惠的蔬菜，冬天的時候很多，菜市場上面都是成堆成堆的在賣。俗話說：冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開葯方，冬天吃白蘿卜還是很滋補的，效果堪比人參，所以白蘿卜也被人們稱為「小人參」。冬天我們常常把蘿卜拿來燉湯喝，做成泡蘿卜也是非常好吃的，人們都很喜歡。所以今天請了一位大廚教大家製作美味的泡蘿卜，大廚教你泡蘿卜的正確配方，2個小時就可以吃，泡越久越美味。
【泡蘿卜】
食材：白蘿卜1大根、生薑1塊、小米椒3個、冰糖25g、花椒適量、泡椒15g、白醋250g、鹽少許。
做法：
1、首先我們把白蘿卜洗干凈，然後切成長條備用；
2、放入適量的鹽到蘿卜條中，抓勻腌制半個小時；
3、腌制好之後，蘿卜會出很多水，將水倒掉不要；
4、准備一個干凈的瓶子，無水無油，放入蘿卜條，再放入生薑片、冰糖、泡椒和白醋；
5、再倒入少許涼白開，撒適量的花椒，蓋上瓶蓋等待2個小時就可以吃了。
小貼士：
1、蘿卜不需要削皮，帶皮的蘿卜條口感更清脆。
2、蘿卜洗干凈後要瀝干水分，保持表面無水分，瓶子也要保持無水無油，以免影響口感，容易變質。
3、加一點花椒可以增加一絲麻味，也可以是蘿卜條的保存時間更長。
4、白醋和冰糖的量可以根據自己口味增減，喜歡更酸更甜的就多加一點。
以上就是今天分享給大家的泡蘿卜條的做法，按照這個配方和做法，泡蘿卜2個小時就能吃了，泡越久越美味哦。蘿卜的價格實惠，我就花了2塊錢，買了一大根白蘿卜，泡的蘿卜條可以吃很久了。
4. 泡蘿卜的製作方法過程
他做的泡蘿卜真是一絕，2小時就能泡好，吃上一口，就能回味一天，我的做法就是他教的。今天，就請張大廚為我們講解他的正宗泡蘿卜配方，保證2小時泡好，30天都不會壞，只要想吃，隨時隨地都可以做。
食材准備：白蘿卜500克、小米椒5克、生薑15克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、米醋 250ml、水200ml、食鹽適量（約5克）。
做法：
1. 先將白蘿卜清洗干凈，然後切成1.5厘米左右的正方形備用。
2. 放適量的食鹽到蘿卜條中，腌制30分鍾，30分鍾後，將蘿卜腌出來的水分倒掉即可備用。
3.將准備好的瓶子洗凈，完全瀝干瓶子中的水後，將生薑、冰糖、泡椒、米醋 、腌好的蘿卜全部放到玻璃瓶中，然後放入涼白開，攪拌均勻後，撒上花椒，蓋上瓶蓋，等待2小時後，即可食用。
做泡蘿卜的訣竅：
1.清洗蘿卜時，不要去皮，帶皮的蘿卜會吃起來更脆更有口感。
2.做泡蘿卜時，蘿卜和瓶子都不能接觸生水和生油，如果接觸了，泡的蘿卜時間長了會發霉發臭，還會影響泡蘿卜的味道。
3.泡蘿卜時，加適量的花椒，可以防止起白花，如果大家做好的泡蘿卜2天之內能食用完，就不需要加花椒了。
4.泡蘿卜時，糖和醋的比例可以根據自己喜愛的口味進行調整的，愛吃酸的多加點醋，愛吃甜的，多加冰糖即可。