㈠ 一般刀具怎麼磨啊
朋友你好
一般
刀具
怎麼磨啊
車床
上一般應該有6種刀具
該怎麼磨
每種磨法都不一樣
應該注意哪些
首先確定需要加工的材料
然後再確定需要哪一種刀具加工
加工鑄鐵
用「BK」刀
這種刀具經得起沖擊
有韌性
加工一般的45號鋼
可用YW刀
也可加工調質
鋼材
的粗加工
精加工選用
T30
或者T15
這類刀具特脆
加工餘量不能太多
加工後的
光潔度
特好
接近磨床的光潔度
一把刀有十個角度
每個角度都有它的特定作用
粗加工選用什麼角度
精加工選用什麼角度
你都要掌握
還有修正角
它的寬度要大於
走刀
的寬度
粗加工的出屑槽倒鈍
可選用負角
餘量多
刃口要寬
出屑不能連起來
讓它自己斷
往下掉
總之
加工的材料它硬
使用的刀具要軟
耐沖擊
材料軟
刀具要硬
磨刀的砂輪同理
硬質合金選綠色碳化硅砂輪（柔韌性好）
反之選用另一種砂輪
磨刀時
掌握好角度
先下後上
注意刃口「後磨先離」
精磨時要慢
有條件
可以選用金鋼砂輪（硬質合金精磨）T15
T30
刀頭
加工餘量0.5以內
這是我自己的經驗
供你參考
希望對你有用
祝你好運
㈡ 如何選購菜刀
選購菜刀，其實很簡單
第一： 了解清楚自己的用刀需求，很多朋友買的刀總覺得不好用很多時候是買錯刀了。菜刀分很多種的，並不是一概而論的，所以 了解好清楚自己的用刀需求最選刀很重要。 需要切菜 切肉的 就拿切菜刀 需要切菜又能斬點雞鴨骨的 就拿斬切兩用菜刀 ，需要專門剁排骨 豬腳啥骨頭的 就要拿砍骨刀。 很多人 拿著菜刀剁骨頭多壞了就說質量不好，其實這完全是用錯刀，每一種菜刀也都有它的使用范圍。
第二：看使用習慣 ，喜歡好看精美不生銹的 就拿 不銹鋼刀 ，需要鋒利 好磨 更耐用的就可以選擇傳統鍛打老式菜刀。很多食堂廚師 菜市場雞鴨肉老闆他們每天的用刀量非常大，喜歡用 國藩炮彈鋼手工菜刀這種鍛打的老菜刀，老菜刀鋒利 容易磨 經久耐用，而廚師們每天用刀量非常大切一天菜比一般家庭一年的用刀量還大，要用這些皮實耐操的刀才能頂得住。
第三，菜刀好不好 聽聽聲音就知道了，聲音好聽 清脆又持久的就是好鋼，聲音死沉死沉的 敲石頭一樣的就算是做得最精美好看也是塊廢鐵。
㈢ 一般刀具怎麼磨啊車床上一般應該有6種刀
本人幹了20餘年車工，擔任過車工技師的指導教師，現任某大型企業機加車間技術主管。
車刀要掌握它的各個角度,刀具的主要角度有前角、後角、、副偏角和刃傾角，各角度的作用是：
前角---是切削時的鋒利作用；角度越大，刀具越鋒利，但刀尖強度越薄弱，一般在5---8°。
後角---減小切削時後刀面與工件摩擦的作用，後角越大，摩擦力越小，但刀尖強度越小，一般取3---5°。
主偏角---控制軸向和徑向力的比例，常用的刀具有90°、45°、60°、75°等，主要根據實際加工情況來選擇。通常說的角度就是指主偏角。
副偏角---減小副後刀面與工件的摩擦，大小主取決於刀具的本身和加工時的要求。
刃傾角---主要控制切屑可排出方向，正值切屑向後排，副值向前派，0°時向上排。
知道了刀具角度就可按工件材料和加工面的要求來刃磨，大多數是手工磨，有條件的使用磨刀機磨。
對於硬質合金不重磨車刀，一般不須刃磨，選好合適刀具即可。
要磨好車刀必須多練，不斷在工作中總結經驗，掌握一定的理論基礎，熟能生巧，最終才能磨出即好用有耐用的車
㈣ 如何選擇刀具的材料才能製造出好的刀具
製造刀具的材料必須具有很高的高溫硬度和耐磨性，必要的抗彎強度、沖擊韌性和化學惰性，良好的工藝性(切削加工、鍛造和熱處理等)，並不易變形。
通常當材料硬度高時，耐磨性也高；抗彎強度高時，沖擊韌性也高。但材料硬度越高，其抗彎強度和沖擊韌性就越低。高速鋼因具有很高的抗彎強度和沖擊韌性，以及良好的可加工性，現代仍是應用最廣的刀具材料，其次是硬質合金。
聚晶立方氮化硼適用於切削高硬度淬硬鋼和硬鑄鐵等；聚晶金剛石適用於切削不含鐵的金屬，及合金、塑料和玻璃鋼等；碳素工具鋼和合金工具鋼現在只用作銼刀、板牙和絲錐等工具。
硬質合金可轉位刀片已用化學氣相沉積塗覆碳化鈦、氮化鈦、氧化鋁硬層或復合硬層。正在發展的物理氣相沉積法不僅可用於硬質合金刀具，也可用於高速鋼刀具，如鑽頭、滾刀、絲錐和銑刀等。硬質塗層作為阻礙化學擴散和熱傳導的障壁，使刀具在切削時的磨損速度減慢，塗層刀片的壽命與不塗層的相比大約提高1～3倍以上。
㈤ 菜刀的加工工藝，304不銹鋼可以做菜刀嗎
303不銹鋼刀可以做菜刀，但是硬度和韌性都不是很好。
現在市面上主要都是不銹鋼刀多，但是還是有很多傳統老菜刀廠家，其實在刀具使用上面不銹鋼刀確實不如老菜刀鋒利耐用，使用壽命也短，但是老菜刀就是粗糙。但是很多年輕人喜歡時尚美觀好看的不銹鋼刀，很多廚師 菜市場那些賣雞魚肉的 還有父母那一代就喜歡用。
不管怎樣的，菜刀是使用產品，菜刀要鋒利好用才是硬道理，光好看不好用的也是塊廢鐵，沒有用的。記得前幾年在一個賣刀的啞巴手裡買了2把國藩聾啞刀廠的炮彈鋼菜刀，當時看那個啞巴直接用菜刀斬鋼管哇哇的響，嚇死個人，心想這菜刀真的可以當時買了2把好幾年了還在用，磨了又磨經久耐用。現在很少看到啞巴出來賣了。
㈥ 如何打磨不銹鋼的菜刀必須要淬火嗎
不用淬火，有機床打磨最好啦，磨粒細點的。。。。
㈦ 我想自己做幾把刀，了解下刀具成型的基礎知識。
看來你是想加工刀具。 戶外刀具用鋼材看要求了，最基本的硬度、韌性、鋒利保持度、防銹能力。硬度高的可以用模具鋼、甚至粉末合金，低一點可以用8CR13MOV、440C,對防銹要求不高可以用T10。當然說這都是熱處理手藝過硬才行，不會熱處理不可能做出好刀。 大批量刀坯形狀可以做沖裁模，手工可以用角磨機割邊，注意不要過熱退火了。刀腹的斜面可以用砂輪機磨，注意加水。弧線開刃，轉動胳膊和手腕保持刀具刃口法線與磨刀石平行，刀身平面與磨石夾角15~20度（戶外刀具角度大點）也需注意磨石的選擇，加水或加油研磨。你說的銅吞口是不是指護手擋塊，需要在材料上鑽孔套在刀身上的，形狀是磨出來的。材料可以選304不銹鋼或者鎳合金，黃銅雖好看，但不耐用，汗水在上面容易留下腐蝕顏色，需要很頻繁的打磨拋光。刀柄材料一個要求，與刀身的接觸面堅硬、不易吸水變形。紅木、紫檀、竹片、牛骨、鹿角都行。 設備嘛，有帶磨機最好，角磨機、台鑽或手鑽、砂輪機、恆溫電爐（熱處理）、水泵（泵冷卻水用）、手鋸、台鉗、G型夾、銼刀、各目數磨石、細砂紙、砂布。使用電動機械，由於摩擦產生大量熱量，導致退火，硬度韌性都受大影響，所以用電動工具都需加冷卻水。電鑽可以滴一點切削油，最好不要熱處理後再進行形狀加工（開刃除外），熱處理後硬度提升很明顯，若此時再切磨，第一毀工具，第二費時間，第三更易退火。如果買了已經熱處理過的鋼料，你只能慢慢來，加過量冷卻水有助提升磨削速度。
我說了這么多，都只是說，更需要你去做。耐心是第一要訣。做到一多半費了很正常，哪個刀匠沒做費幾把刀？ TIPS：電動工具效率高，也容易出錯，不是用得牛逼，就不要用它做精細活，手一抖說不定就費了。先開個大樣，剩下的手工慢慢來。
還有熱處理後硬度高，但較脆。碰上模具鋼、粉末鋼、高速鋼，不能拿大錘敲，會斷。刀越長刀身要求越韌，硬度超HRC62的材料只適合做300mm內的小刀，刃部與刀身熱處理工藝不一樣的另說。網上大神有的是，多轉轉。
㈧ 刀具的製作工藝
對刀具進行塗層是機械加工行業前進道路上的一大變革，它是在刀具韌性較高的基體上塗覆一層、二層乃至多層具有高硬度、高耐磨性、耐高溫材料的薄層（如TiN、TiC等），使刀具具有全面、良好的綜合性能。未塗層高速鋼的硬度僅為62~68HRC（760~960HV），硬質合金的硬度僅為89~93.5HRA（1300~1850HV）；而塗層後的表面硬度可達2000~3000HV以上。在工業生產中，使用塗層刀具可以提高加工效率、加工精度、延長壽命、降低成本。
近30餘年來，刀具塗層技術迅速發展，塗層刀具得到了廣泛應用。塗層高速鋼刀具和塗層硬質合金刀具已佔全部刀具使用總量的50%以上。在西歐，由於資源匱乏和機械加工的高效化，以及數控技術進步及難加工材料增多，塗層刀具正以驚人的發展速度被動式向前挺進。西方工業發達國家使用的塗層刀具占可轉位刀片的比例已由1978年的26%上升到2005年的90%，新型的數控機床所用的刀具中80%左右是塗層刀具。
塗層刀具的優點
由於表面塗層材料具有很高的硬度和耐磨性，且耐高溫。故與未塗層的刀具相比，塗層刀具允許採用較高的切削速度，從而提高了切削加工效率；或能在相同的切削速度下，提高刀具壽命。
由於塗層材料與被加工材料之間的摩擦系數較小，故塗層刀具的切削力小於未塗層的刀具。
用塗層刀具加工，零件的已加工表面質量較好。
由於塗層刀具的綜合性能良好，故塗層硬質合金刀片有較好的通用性，一種塗層硬質合金牌號的刀片具有較寬的使用范圍。
中國的刀具塗層技術與工業發達國家相比尚有很大差距，塗層刀具的數量也差得很遠，大致只佔全部刀具的20%。其中數控機床和加工中心上使用得居多，在普通的非數控機床上則相當少，主要是受到認識問題和價格等因素的影響。因此，在中國，刀具塗層技術的發展和應用都有很多潛在的提升空間。 根據製造業發展的需要，多功能復合刀具、高速高效刀具將成為刀具發展的主流。面對日益增多的難加工材料，刀具行業必須改進刀具材料、研發新的刀具材料和更合理的刀具結構。
硬質合金材料及塗層應用增多。細顆粒、超細顆粒硬質合金材料是發展方向；納米塗層、梯度結構塗層及全新結構、材料的塗層將大幅度提高刀具使用性能；物理塗層（PVD）的應用繼續增多。
新型刀具材料應用增多。陶瓷、金屬陶瓷、氮化硅陶瓷、PCBN、PCD等刀具材料的韌性進一步增強，應用場合日趨增多。
切削技術快速發展。高速切削、硬切削、干切削繼續快速發展，應用范圍在迅速擴大。
㈨ 怎樣挑選菜刀
大家對菜刀應該不會感到陌生，菜刀是我們幾乎每天都會用到的東西，但是菜刀也有許多種，大家知道怎樣挑選菜刀嗎?知道哪種菜刀適合自己嗎?下面，我就為大家解開這些疑惑!
菜刀的分類
按功能分為切片刀、砍骨刀、斬切兩用刀，水果刀等，其他還有如凍肉刀，麵包刀，多用刀之類的。
按照加工工藝分類有沖壓成型、紅熱鍛打等;
按材料分碳鋼、不銹鋼、陶瓷(氧化鋯)等。
生活中常用的刀具主要有這幾種：
①切片刀：用於食物的切片，但不宜切割未解凍之凍肉。
②砍骨刀：用於斬砍骨頭類硬質食物。
③斬切刀：可斬可切，但切片時相對沒有專用切片刀鋒利好用(材料，工藝相同的情況下)，另外不適合砍大骨。剁肉餡不錯。
④水果刀：用於削蔬菜瓜果的表皮。
如何挑選菜刀——刀刃鋒利。
刀刃要鋒利、平直、無缺口。
首先從用戶的角度來講對於菜刀第一要求肯定是鋒利(快)，最好是持久的鋒利。那麼我們來看看菜刀的鋒利是由那些屬性所決定的呢?
1、材料。
通常是鋼材，不銹鋼，碳鋼也好(比如炮彈鋼)，又或陶瓷(氧化鋯)大馬士革等等。不同的材質決定了刀具成品後具有不同的硬度，那麼是否可以理解為硬度越高鋒利度越高呢?應該說不完全正確，因為菜刀的快還取決於刀刃口的度數，柔和度等。比如說陶瓷刀通常比不銹鋼刀具有更高的硬度，但是在使用過程中使用者卻常常發現還沒有不銹鋼刀快。這是因為受材料的限制陶瓷刀刃口度數不能太小，否則會直接脆掉。當然陶瓷刀也有不腐蝕等優點。硬度：3cr13<4Cr13<5Cr15<8Cr15<9Cr15≈碳鋼<大馬士革<陶瓷(氧化鋯)
2、開刃的方式。
分為機器開刃和手工開刃.
所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用，尤指切片刀。所以同樣材料，工藝的切片刀肯定比砍骨刀更鋒利，這個是由刃口度數決定了的。
如何挑選菜刀——使用舒適。
刀柄設計要人性化，拿握舒適。
在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻;傳統鍛打工藝的刀具多採用木柄(圓柄居多),現在也有部分傳統刀具廠家開始有其他刀柄的菜刀銷售了，德國希爾曼刀具深受廣大企業的喜愛，無論是普通機床，還是先進的數控機床和加工中心，以及柔性製造系統，都必須依靠刀具才能完成各種需要的切削加工。
如何挑選菜刀——使用安全。
刀柄要有防滑設計，不會脫手傷及用者。
㈩ 45鋼做菜刀的具體過程（熱加工和熱處理都要有）和原因。最好來個專業的～拜託了
用45#鋼做菜刀就有問題！先開料，做好刀模，熱加工處理！如果是火熱加工，就得用冷水！不能用油冷卻！叫淬火！再打磨，開鋒！最後去電鍍吧……光亮，看起來衛生，也防止生銹！