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雪魚怎樣清蒸才好吃

發布時間: 2022-07-06 08:48:14

Ⅰ 鱈魚怎麼蒸好吃

配料:

鱈魚2塊、黑豆豉1大勺、姜2片、紅尖椒1個、蔥花1大勺、蒸魚豉油2大勺、糖少許、油1大勺、料酒1大勺、鹽1/4小勺

烹飪步驟:

1.鱈魚自然解凍,去除魚鱗沖洗一下瀝干水分,用腌魚料抹擦一遍,腌5分鍾左右

2.豆豉泡水約3分鍾,取出放在小碗中,姜切末、紅椒切成小圈備用

3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁

4.把料汁淋在魚身上

5.蒸鍋水開後,放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鍾就熟了

6.魚身撒上蔥花,再淋下1大勺燒熱的油就可以上桌了

Ⅱ 蒸鱈魚怎麼做如何做好吃

鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。

1.冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出,然後清洗干凈。

2.切好生薑片。三到五片就可以了。

3.切好的生薑片放在鱈魚上。

4.邊上打上兩個雞蛋。

5.在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒,灑上細鹽。可以上蒸架蒸了,水開蒸10分鍾就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鍾。

小貼士

鱈魚吃起來非常鮮嫩,真的有點象豆腐,有種入口即化的感覺,我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失,熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺,哈哈,任何人都適合吃啊,特別是小孩,對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊,哈哈!

Ⅲ 清蒸鱈魚怎麼做

【主料】

鱈魚500克,肉絲80克,香菇3朵。

【輔料】

紅辣椒1個,蔥絲3湯勺,姜絲2湯勺,酒1湯勺,胡椒粉、鹽、澱粉、油各1茶勺,醬油半湯勺,糖少許。

【製作方法】

(1)將鱈魚洗凈,加姜絲、酒、胡椒粉、鹽腌30分鍾;肉絲加醬油、澱粉、油、糖腌10分鍾;香菇熱水泡軟,去蒂切絲備用;紅辣椒切成絲。

(2)將魚放人盤中,將肉絲、香菇、紅辣椒絲、蔥絲料撒在魚身上,加蓋旺火蒸6分鍾即可。

Ⅳ 如何清蒸鱈魚

鱈魚肉質非常厚,而且很嫩,所以並不需要太多的步驟,清蒸最好。這裡面有兩大秘訣,請往下追尋。

所有食材:

鱈魚350克
料酒1湯勺
鹽5克
老薑一小塊
蒜頭1瓣
干紅辣椒2根
蔥一根
蒸魚豉油2湯勺
製作步驟

1、秘訣一:鱈魚清洗干凈,把魚鱗搓掉。鱈魚的魚鱗很好去除,用手輕輕一撥就掉了。然後加入料酒,再抹少許鹽腌制半小時左右。

2、半小時後,在鱈魚上面鋪上姜絲、蒜片、干辣椒絲,再到點料酒去腥。鱈魚的腥味並不明顯,但是畢竟是魚類,還是要去一下腥。

3、秘訣二:然後蓋上保鮮膜,放到鍋里。這時候可以燒水,等水燒開後再把魚放進去,蒸8分鍾就好了。

4、鱈魚熟的很快,8分鍾過後掀開鍋,把保鮮膜去掉,再淋上蒸魚豉油,表面放上蔥絲,裝飾一下。

5、最後一步就是澆上熱油,不用多了,兩勺熱油就行,然後就可以直接端上桌了。整個過程不過15分鍾,也算是比較快。

Ⅳ 清蒸鱈魚怎麼做好吃

清蒸鱈魚屬於家常菜譜,主要原料是鱈魚;工藝是清蒸,製作簡單;如果你按此菜譜製作了,無論成功還是暫時失敗,中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法,同時也歡迎你分享你的經驗哦。

清蒸鱈魚的原料:鱈魚

清蒸鱈魚的配料:蔥、姜

清蒸鱈魚的調料:鹽、料酒、蒸魚醬油

清蒸鱈魚的做法:

1、蔥姜切絲,將超市買的鱈魚塊用水泡化;

2、化凍好的鱈魚擺入蒸排內;

3、少放一點蔥絲和姜絲在上面;

4、第一輪調味,加入一點料酒、一點點鹽(均勻撒在鱈魚上);

5、上鍋蒸,蒸個10分鍾;

6、10分鍾後的樣子,有很多水出來,倒掉;

7、加入餘下的蔥絲和姜絲;

8、加入適量鹽和蒸魚醬油,再蒸2-3分鍾;

9、2-3分鍾後,清蒸鱈魚就做好了,就是這么容易。

中國吃網溫馨提示:

1、分兩次調味可以使鱈魚充分入味而有不是清淡。

2、在超市買到的鱈魚一般都是冰凍的,在挑選的時候要選冰較薄,鱈魚較厚的,鱗片分明。

吃出健康:

1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素,營養豐富、肉味甘美;

2、魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3、鱈魚低脂肪、高蛋白,刺少,是老少皆宜的營養食品;

4、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,還含有兒童發育所必需的各種氨基酸,其比值和兒童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收。

美食禁忌:

Ⅵ 美味的清蒸鱈魚怎麼做好吃又簡單,做法圖

主料:鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙

輔料:花生油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生薑2片、干辣椒1隻

清蒸鱈魚的做法

    1.

    鱈魚解凍後,洗凈控水

Ⅶ 怎麼蒸鱈魚

Ⅷ 清蒸鱈魚的做法

清蒸鱈魚的做法?

海魚清蒸最美味莫過於蒸鱈魚,肉質細嫩滑,一塊都非常大,刺少適合老人孩子食用,只有蒸熟淋醬油,潑油即可。

原料:鱈魚、姜絲、蔥、醬油。

做法步驟:

第1步、鱈魚塊數片!

第2步、裝盤,撒姜絲。

第3步、鍋中盛水,加蒸格,大火燒至冒汽,放入裝盤的魚,一定要冒大汽的時候放,千萬不能冷鍋冷水就放進去。蒸的時候,需要再在魚上面加上薑片,蔥段,香菇丁。一般蒸3——5分鍾,根據魚的大小厚薄決定。(切成塊的,一般就3分鍾,要是整魚,大概需要5分鍾,甚至更多。時間長了,魚就老了。)

第4步、蒸出來倒掉多餘水。必須倒掉,不然腥氣重。

第5步、先淋上醬油。

第6步、熱油,冒煙了的時候潑鱈魚上即可。

第7步、成品。

最後再加蒸魚汁(或鹽),可防魚肉水分流失使肉質變老。

1、含有豐富的蛋白質。

蛋白質含量UP!在鱈魚裡面,優質的蛋白質含量非常高,但令人驚喜的是,它的脂肪含量超級低,甚至少於0.5%,差不多和鯊魚肉一樣了。

2、含有多種維生素。

在鱈魚裡面,無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%,同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

3、脂肪含量非常低。

鱈魚這種低脂肪、高蛋白質,並且魚刺極少,肉的口感極好的營養食品,非常受老人家們和寶寶們的青睞,不僅營養價值高,而且更容易被人體吸收。

4、含有人體必需的氨基酸。

對兒童來說,鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。