Ⅰ 鱈魚怎麼蒸好吃
配料:
鱈魚2塊、黑豆豉1大勺、姜2片、紅尖椒1個、蔥花1大勺、蒸魚豉油2大勺、糖少許、油1大勺、料酒1大勺、鹽1/4小勺
烹飪步驟:
1.鱈魚自然解凍，去除魚鱗沖洗一下瀝干水分，用腌魚料抹擦一遍，腌5分鍾左右
2.豆豉泡水約3分鍾，取出放在小碗中，姜切末、紅椒切成小圈備用
3.豆豉、薑末、紅椒加調味料調勻成料汁
4.把料汁淋在魚身上
5.蒸鍋水開後，放入鱈魚用大火蒸大約6、7分鍾就熟了
6.魚身撒上蔥花，再淋下1大勺燒熱的油就可以上桌了
Ⅱ 蒸鱈魚怎麼做如何做好吃
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
1.冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗干凈。
2.切好生薑片。三到五片就可以了。
3.切好的生薑片放在鱈魚上。
4.邊上打上兩個雞蛋。
5.在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鍾就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鍾。
小貼士
鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失，熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，任何人都適合吃啊，特別是小孩，對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊，哈哈！
Ⅲ 清蒸鱈魚怎麼做
【主料】
鱈魚500克，肉絲80克，香菇3朵。
【輔料】
紅辣椒1個，蔥絲3湯勺，姜絲2湯勺，酒1湯勺，胡椒粉、鹽、澱粉、油各1茶勺，醬油半湯勺，糖少許。
【製作方法】
(1)將鱈魚洗凈，加姜絲、酒、胡椒粉、鹽腌30分鍾；肉絲加醬油、澱粉、油、糖腌10分鍾；香菇熱水泡軟，去蒂切絲備用；紅辣椒切成絲。
(2)將魚放人盤中，將肉絲、香菇、紅辣椒絲、蔥絲料撒在魚身上，加蓋旺火蒸6分鍾即可。
Ⅳ 如何清蒸鱈魚
鱈魚肉質非常厚，而且很嫩，所以並不需要太多的步驟，清蒸最好。這裡面有兩大秘訣，請往下追尋。
所有食材：
鱈魚350克
料酒1湯勺
鹽5克
老薑一小塊
蒜頭1瓣
干紅辣椒2根
蔥一根
蒸魚豉油2湯勺
製作步驟
1、秘訣一：鱈魚清洗干凈，把魚鱗搓掉。鱈魚的魚鱗很好去除，用手輕輕一撥就掉了。然後加入料酒，再抹少許鹽腌制半小時左右。
2、半小時後，在鱈魚上面鋪上姜絲、蒜片、干辣椒絲，再到點料酒去腥。鱈魚的腥味並不明顯，但是畢竟是魚類，還是要去一下腥。
3、秘訣二：然後蓋上保鮮膜，放到鍋里。這時候可以燒水，等水燒開後再把魚放進去，蒸8分鍾就好了。
4、鱈魚熟的很快，8分鍾過後掀開鍋，把保鮮膜去掉，再淋上蒸魚豉油，表面放上蔥絲，裝飾一下。
5、最後一步就是澆上熱油，不用多了，兩勺熱油就行，然後就可以直接端上桌了。整個過程不過15分鍾，也算是比較快。
Ⅳ 清蒸鱈魚怎麼做好吃
清蒸鱈魚屬於家常菜譜，主要原料是鱈魚；工藝是清蒸，製作簡單；如果你按此菜譜製作了，無論成功還是暫時失敗，中國吃網菜譜大全歡迎你對此菜譜發表看法，同時也歡迎你分享你的經驗哦。
清蒸鱈魚的原料：鱈魚
清蒸鱈魚的配料：蔥、姜
清蒸鱈魚的調料：鹽、料酒、蒸魚醬油
清蒸鱈魚的做法：
1、蔥姜切絲，將超市買的鱈魚塊用水泡化；
2、化凍好的鱈魚擺入蒸排內；
3、少放一點蔥絲和姜絲在上面；
4、第一輪調味，加入一點料酒、一點點鹽（均勻撒在鱈魚上）；
5、上鍋蒸，蒸個10分鍾；
6、10分鍾後的樣子，有很多水出來，倒掉；
7、加入餘下的蔥絲和姜絲；
8、加入適量鹽和蒸魚醬油，再蒸2-3分鍾；
9、2-3分鍾後，清蒸鱈魚就做好了，就是這么容易。
中國吃網溫馨提示：
1、分兩次調味可以使鱈魚充分入味而有不是清淡。
2、在超市買到的鱈魚一般都是冰凍的，在挑選的時候要選冰較薄，鱈魚較厚的，鱗片分明。
吃出健康：
1、鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；
2、魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3、鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品；
4、鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。
美食禁忌：
Ⅵ 美味的清蒸鱈魚怎麼做好吃又簡單，做法圖
主料：鱈魚400克、蒸魚豉油2湯匙
輔料：花生油2湯匙、鹽1克、香蔥2棵、生薑2片、干辣椒1隻
清蒸鱈魚的做法
1.
鱈魚解凍後，洗凈控水
Ⅶ 怎麼蒸鱈魚
Ⅷ 清蒸鱈魚的做法
清蒸鱈魚的做法？
海魚清蒸最美味莫過於蒸鱈魚，肉質細嫩滑，一塊都非常大，刺少適合老人孩子食用，只有蒸熟淋醬油，潑油即可。
原料：鱈魚、姜絲、蔥、醬油。
做法步驟：
第1步、鱈魚塊數片！
第2步、裝盤，撒姜絲。
第3步、鍋中盛水，加蒸格，大火燒至冒汽，放入裝盤的魚，一定要冒大汽的時候放，千萬不能冷鍋冷水就放進去。蒸的時候，需要再在魚上面加上薑片，蔥段，香菇丁。一般蒸3——5分鍾，根據魚的大小厚薄決定。（切成塊的，一般就3分鍾，要是整魚，大概需要5分鍾，甚至更多。時間長了，魚就老了。）
第4步、蒸出來倒掉多餘水。必須倒掉，不然腥氣重。
第5步、先淋上醬油。
第6步、熱油，冒煙了的時候潑鱈魚上即可。
第7步、成品。
最後再加蒸魚汁（或鹽），可防魚肉水分流失使肉質變老。
1、含有豐富的蛋白質。
蛋白質含量UP！在鱈魚裡面，優質的蛋白質含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少於0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。
2、含有多種維生素。
在鱈魚裡面，無法讓人忽視的還有肝臟裡面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。
3、脂肪含量非常低。
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。
4、含有人體必需的氨基酸。
對兒童來說，鱈魚的魚脂裡面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發育所需要的各種氨基酸。