當前位置:首頁 » 網上購物 » 怎樣做雞蛋才好吃
擴展閱讀
後背特別疼痛是什麼原因 2022-11-26 23:47:30
電腦怎樣學會製表 2022-11-26 23:45:27

怎樣做雞蛋才好吃

發布時間: 2022-10-01 06:48:02

① 雞蛋怎麼做好吃

蒜苗炒雞蛋

主要食材:蒜苗,雞蛋。

主要調料:鹽,食用油。

第一步:將蒜苗清洗干凈,切成小段。將蒜苗根部用刀拍打幾下,這樣,更加容易入味,也更容易熟。

第二步:准備一個空碗,將雞蛋打入其中,並攪拌均勻。加入一勺食用鹽,繼續攪拌均勻。

第三步:將鍋燒熱,待鍋燒熱之後,倒入食用油。油溫至六成熱時,加入蒜苗,改中火翻炒,將蒜苗炒至變軟變色,加入一勺鹽,快速翻炒均勻。再加入雞蛋,待雞蛋凝固以後,翻一下面,另一面也凝固以後,快速翻炒兩分鍾左右。(要先炒蒜苗,再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣,炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。)

第四步:起鍋,裝盤。這樣,一道美味的蒜苗炒雞蛋就做好了。做好之後的蒜苗炒雞蛋味道香美,香味濃厚。

要點小結:1.蒜苗根部用刀背拍打幾下,這樣蒜苗更加容易入味,也更加容易熟。

2.蒜苗炒雞蛋只需要加入鹽即可。這樣,可以使蒜苗的香味最大的發揮出來。

3.要先炒蒜苗,再將雞蛋液倒入鍋中一起翻炒。這樣,炒出來的蒜苗炒雞蛋更香。

② 雞蛋怎樣做才好吃

做法一:家常蒸蛋

用料:雞蛋三個、生抽、色拉油、食用鹽、清水、蔥。

做法:

1、將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量食用油,鹽,生抽,用筷子攪拌均勻。

2、用量杯量三百毫升的水,倒入碗中,與雞蛋液混合均勻。

3、這時候會發現碗面上有很多細小的泡沫,用勺子撇去。

4、蒸鍋中倒入適量清水,開火燒熱。蔥洗凈,切成蔥花。

5、水開之後將裝有蛋液的碗放入。大火蒸十分鍾。

6、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再燜幾分鍾即可。

做法二:鮮蝦蒸蛋

用料:

鮮蝦、雞蛋、色拉油、食用鹽、溫水、蔥。

做法:

1、剝出蝦仁,去掉蝦線,將蝦仁放進干凈的碗里,加入少量鹽,澱粉和白酒,抓拌均勻,腌制十五分鍾。

2、將雞蛋磕入碗中,用筷子打散,加適量色拉油,食用鹽,用筷子攪拌均勻。

3、將適量溫水緩慢倒入碗中,與雞蛋液混合均勻,撇去碗面上的小泡沫。

4、將腌制好的蝦仁倒入碗里,與雞蛋液混合均勻。

5、蒸鍋中倒入適量清水,開火燒熱,蔥洗凈,切成蔥花。

6、水開之後將裝有蛋液的碗放入,大火蒸十分鍾。

7、打開蒸鍋的蓋子,在碗面上撒少許蔥花,再燜幾分鍾即可。

③ 雞蛋怎麼做比較好吃

炒雞蛋是最常見的一道家常菜,菜譜雖然簡單, 可卻常常會炒碎、炒老,甚至有腥味。

想要把雞蛋炒得香嫩可口,這幾個小技巧是一定要學會的!

【家常美食 炒雞蛋】


1、加料酒。

在打蛋液前,在雞蛋里加一點料酒,炒出來的雞蛋會蓬鬆香軟,又沒腥味。

料酒不僅可以去腥,裡面的酒精,還能讓雞蛋中的蛋白質凝固速度變快。雞蛋還沒來得及老就凝住了,自然比較香嫩。

如果沒有料酒,也可以在蛋液里加一點水稀釋一下,炒出來的雞蛋一樣鬆鬆軟軟。

一般1個雞蛋加1克料酒,10克水就可以了。

用這種方法炒出來的雞蛋,香味四溢,鮮嫩無比,用筷子碰一下,還會顫巍巍兒的!

烹飪技巧:

炒雞蛋時,要把鹽直接加在蛋液里打勻,不能等雞蛋快熟了時再加。因為熟雞蛋蓬鬆,鹽掛在熟雞蛋表面,容易分散不均勻,一口咸一口淡。

每天認真分享美食干貨,加個關注吧!

④ 雞蛋如何做好吃

紅薯葉炒雞蛋

【食材】:紅薯葉400克、土雞蛋2個、食用油2湯匙、碘鹽3克。

【做法】:

1、將紅薯葉摘除老葉老梗,清洗干凈放鏤空的籃子里控水備用,雞蛋在碗上面磕一下,將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌成雞蛋液。

2、在雞蛋液中加入少許食鹽攪拌入味。

3、鍋中倒入適量食用油燒到七成熱的火候,將紅薯葉倒入鍋中,大火翻炒幾下以後,將食鹽倒入菜中調味。

4、大火爆炒幾下,等待紅薯葉炒軟了,將雞蛋液均勻倒入到紅薯葉上面。

5、改成小火,等雞蛋液底部成型以後,再翻動這個菜,等雞蛋全部炒熟了,這菜就炒好了。

⑤ 雞蛋要怎麼煮才好吃

第一種煮雞蛋的方法:茶葉蛋
食材准備:紅茶、雞蛋
配料准備:花椒,八角、茴香、姜、草果、甘草、香葉、桂皮、老抽、生抽、白糖
茶葉蛋的做法:
第一步:雞蛋洗凈,冷水入鍋,水開後煮8分鍾,撈出雞蛋,用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋。
第二步:鍋內重新入水,燒開後將香料和紅茶裝入紗布中,放入鍋內,水開後放入敲碎的雞蛋、薑片、鹽、老抽、生抽、白糖煮5分鍾,盛出即可。

第三步:雞蛋煮好泡在鹵汁里,越久越入味哦。
第二種煮雞蛋的方法:鄉巴佬鹵蛋
食材准備:干辣椒、小茴香、桂皮、八角、生薑片、良姜、香葉、孜然、花椒、冰糖、啤酒、生抽、老抽
配料准備:
鄉巴佬鹵蛋的做法:
第一步:鍋內加入適量的清水,上火開始煮制,煮雞蛋要冷水下鍋,防止遇熱雞蛋破裂,水開後改小火煮雞蛋,8分鍾後雞蛋就煮熟了。
第二步:煮好的雞蛋用冷水沖涼,然後剝去雞蛋皮備用,把所有香料放入鍋內再加入清水500克,生抽100克,老抽180克,下入去皮的雞蛋,上火開始鹵制。
第三步:水開後調小火,鹵雞蛋一個小時,加入一聽啤酒,中間要晃鍋,防止雞蛋糊鍋,隨著湯汁雞蛋越來越濃稠,雞蛋的顏色也越來越深。

第四步:煮好後浸泡三個小時後入味效果更好,需要注意的是,鹵雞蛋的時候要調小火,中途湯汁不夠的時候也要加水;鹵好之後浸泡的時間越久雞蛋越勁道。

⑥ 雞蛋怎麼吃最好吃的做法大全

說起雞蛋,可以說是人人皆知、無人不曉。古今中外,我們的生活飲食中總是少不了雞蛋,並且雞蛋的營養價值非常高,有潤燥、增強免疫力、護眼明目的作用,而且雞蛋中含有豐富的膽固醇,蛋白質的氨基酸都是符合人體的生理需要的,是人類常食用的食物之一。

雞蛋的做法,可以說是五花八門,豐富多彩。比如說煎雞蛋、西紅柿雞蛋湯、尖椒炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋羹、雞蛋餅等等。接下來呢小編就為大家製作幾款雞蛋的做法,既好吃,有簡單易做。

1.煎雞蛋
說起煎雞蛋,基本上是朋友們都會做,但是真正做的好吃的、而且做出來色澤比較好的那就不好說了吧。首先准備一隻雞蛋,食用油、食用鹽,洋蔥圈。起鍋燒油,加熱到6-7成熟時,將打開的雞蛋倒入鍋內,小火慢慢煎成型,均勻的撒上食用鹽,待顏色變成金黃色,蛋清凝固即可關火撈出,簡單明了。

2.西紅柿炒雞蛋
准備食材:雞蛋3個,西紅柿2個,食用油,食用鹽,雞精。
起鍋燒油,油溫6成熟,將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒,大約7成熟時撈出。鍋內倒油,將切好的西紅柿倒入鍋中,翻炒至西紅柿汁滲透出來之後,將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,放入食用鹽,雞精,翻炒兩下即可出鍋。

3.雞蛋羹
准備雞蛋兩只,鹽一小勺,醬油少許,油3滴,溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內,撒上鹽,滴3滴食用油,澆上300毫升溫水,滴上適量醬油,放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。

4.尖椒炒雞蛋
准備尖椒3個,雞蛋3隻,食用油,食用鹽,醬油少許,雞精適量。
起鍋燒油,油溫7成熟,將打好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,翻炒至7成熟撈出,鍋內燒油倒入切好的青椒進行翻炒,倒入適量醬油,將炒好的雞蛋倒入鍋內翻炒,加入適量食用鹽,雞精翻炒1分鍾即可出鍋。

⑦ 雞蛋怎麼做好吃

1.在生活中最常見的雞蛋的做法就是西紅柿炒雞蛋了,人們在家裡吃一些米飯的時候,常常會做一些炒菜來配著米飯來吃,那麼這個時候很多人就會選擇製作西紅柿炒雞蛋這道食材,今天小編教給大家製作西紅柿炒雞蛋之前,需要大家先將需要的食材准備好,需要准備的食材,有一些西紅柿和雞蛋,還需要准備一些水澱粉,白糖,食鹽,菜籽油,大蔥,然後我們需要將西紅柿進行一個比較全面的清洗。
2.清洗好的西紅柿,我們將其切成小塊狀,然後我們取來大蔥,將大蔥扒干凈之後我們將大蔥切成蔥花,接下來我們取來一個碗,並將我們要用的雞蛋打碎加入到碗中,接下來用筷子或者雞蛋攪拌器給雞蛋進行一個攪拌處理。
3.先將鍋中添油,然後將雞蛋放入鍋中炒一下,在炒雞蛋的過程中,要將這些雞蛋切碎,然後將雞蛋取出,向鍋中加入一些蔥花,緊接著倒入西紅柿,翻炒一會兒之後,我們向鍋中加入食鹽和白糖,接著把我們上一部炒好的雞蛋也加入到鍋中,添一些水和水澱粉進去,攪拌均勻之後就可以出鍋了。

⑧ 雞蛋怎麼做才能好吃 雞蛋的三種做法

1、煎雞蛋:首先准備一隻雞蛋,食用油、食用鹽,洋蔥圈。起鍋燒油,加熱到6-7成熟時,將打開的雞蛋倒入鍋內,小火慢慢煎成型,均勻的撒上食用鹽,待顏色變成金黃色,蛋清凝固即可關火撈出,簡單明了。

2、西紅柿炒雞蛋:

准備食材:雞蛋3個,西紅柿2個,食用油,食用鹽,雞精。

做法:起鍋燒油,油溫6成熟,將打好的雞蛋放入適量鹽倒入鍋內進行翻炒,大約7成熟時撈出。鍋內倒油,將切好的西紅柿倒入鍋中,翻炒至西紅柿汁滲透出來之後,將炒好的雞蛋倒入鍋內進行翻炒,放入食用鹽,雞精,翻炒兩下即可出鍋。

3、雞蛋羹:准備雞蛋兩只,鹽一小勺,醬油少許,油3滴,溫水300毫升。將打好的雞蛋倒入碗內,撒上鹽,滴3滴食用油,澆上300毫升溫水,滴上適量醬油,放入鍋內進行蒸煮。大約7-8分鍾即可出鍋。