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怎樣熬制西瓜醬好吃

發布時間: 2023-03-22 19:06:43

⑴ 家常西瓜醬怎麼做好吃

主料黃豆2000g 輔料生瓜1000g鹽2000g西瓜2個花椒適量八角適量花生適量普通麵粉適量
步驟
農家西瓜醬的做法步驟11.將黃豆浸泡發大後放在鍋中煮熟。帶著煮黃豆的水均勻的拌上麵粉。放在竹匾中讓其自然發霉。大約一個星期就好了哦。孫棚
農家西瓜醬的做法步驟22.發霉後就講其在大太陽下曬干。一定要干透哦。接下來可以做醬王了。
農家西瓜醬的做法步驟33.兩個大西瓜。大約20斤。
農則物則家西瓜醬的做法步驟44.西瓜去螞斗皮。
農家西瓜醬的做法步驟55.生瓜洗干凈。
農家西瓜醬的做法步驟66.生瓜去皮、去子。
農家西瓜醬的做法步驟77.將西瓜和生瓜切成小塊。
農家西瓜醬的做法步驟88.八角和花椒適當碾碎。
農家西瓜醬的做法步驟99.將八角和花椒放入豆塊干中。
農家西瓜醬的做法步驟1010.將西瓜和生瓜塊放入。
農家西瓜醬的做法步驟1111.放入4斤鹽。
農家西瓜醬的做法步驟1212.攪拌均勻。
農家西瓜醬的做法步驟1313.放入缸中,讓太陽曬。
農家西瓜醬的做法步驟1414.這是曬了一周的成品醬了。可以蒸熟來吃了。
農家西瓜醬的做法步驟1515.舀上一小碗,放入花生,蒸熟了,喝粥很棒的哦。

⑵ 怎麼熬制西瓜醬的做法

主料:西瓜1塊

輔料:冰糖適量、玉米澱粉適量

步驟:

1、准備好材料。

⑶ 西瓜醬的家常做法

西瓜醬的家常做法如下:

主料:西瓜、黃豆。

輔料:甜面醬、黃豆醬、食鹽、高度白酒、洋蔥、生薑、八角、香葉、花椒粒。

1、將干黃豆倒入玻璃碗中,再放入熱水泡兩個小時把黃豆泡軟,然後放入燒開的蒸鍋中,大火蒸半個小時。

⑷ 怎麼做西瓜醬好吃 配料

主料 西瓜1個
輔料冰糖適量
步驟1.准備好西瓜一個冼凈
2.切半,去皮後切片
3.取皮部分,帶一點瓜肉也沒事
4.入料理機
5.蓋上蓋子通上電源
6.打成汁
7.過濾後取渣部分,因為連水一起太稀了
8.留下這部分渣
9.倒入鍋里
10.加冰糖不停翻炒,炒時會鼓脹一點
11.直至炒至如圖差不多,關火
12.溫熱時裝入瓶子(蓋好蓋冷藏保存)

⑸ 在家怎麼自己做西瓜醬

西瓜醬具體做法如下:

准備材料:西瓜 280克、豆瓣醬 80克、蔥末 適量、蒜末 適量、薑末 適量、青椒 適量、食用油 適量、花生碎 適量、白砂糖 適量、味極鮮醬油 適量、料酒 適量。

1、第一步使用水果刀把西瓜切好,放一旁備用。

⑹ 河南做西瓜醬的方法

西瓜醬的製作方法其實很簡單,但是需要的時間比較長(這也是發酵食品的普遍特點,所以很少有上班族會做)。首先將優質大豆(淮北小粒大豆最好)浸泡後煮熟。煮好後用麵粉拌好,放入大土盆中(千萬不要用金屬器皿,容易生銹)。把大缸放在炎熱不通風的地方(一般是離窗戶較遠的陽台),細心的筆者奶奶會用紗布蓋住,防止蒼蠅入侵。大概一周後,黃豆上會長出2cm左右的黃綠色黴菌菌絲(河南話叫「膠囊」,小時候嚇我一跳)。這時候刮掉菌絲,重新煮醬油,就可以開始做西瓜醬了。
選擇至少兩個大西瓜(最好是「三個白西瓜」,白皮白瓤),剝去最外面的綠皮,凱羨型切碎,拌入豆醬,同時加盯猜鹽(西瓜和鹽的比例約為10:1。一般需要20斤西瓜,加2斤鹽)。根據個人口味,還可以加入冬瓜、姜絲、花椒、八角、花生、毛豆、饅頭甚至辣椒。西瓜汁最好比大豆少半英尺長。把調好的醬放在太陽下曬,如果是陰天就加點鹽。
需要注意的是,盛西瓜醬的容器一定不能沾上生水和油,這樣容易讓一些微生物繁殖,影響醬的口感。而且容器不要密封,防止西瓜的細胞產生無氧呼吸和酒精,這樣就沒有醬味了。暴曬時,每天用竹製工具翻面,保證溫度均勻。在太陽下曬一個星期,醬基本成型,可以煮著吃了。也可以腌制很久,秋冬過後再吃派中,味道特別。
雖然西瓜醬很好吃,但是我們不建議你隨意製作,因為一旦沒有把握好衛生,很容易吃出問題。就像自製的酒,很容易菌落超標,所以我們沒有足夠的經驗來指導。我們不建議你嘗試。

⑺ 西瓜醬的快速製作方法

西瓜醬的快速製作方法,西瓜是我們生活中常見的水果,它味道甘甜,果汁量大,能為人體增補大量水份也能清熱消暑,西瓜不僅可以用於新鮮食物,還可以用於製作醬汁,以下了解西瓜醬的快速製作方法。

西瓜醬的快速製作方法1

怎樣熬制西瓜醬好吃

本身在家中熬西瓜醬時想讓它好吃,非但要籌備西瓜,還要籌備質量好的干黃醬,最佳選擇那些名牌的干黃醬,還要籌備適量的黃豆醬,除此以外,大蒜芭蕉以及桂皮都要適量籌備一些,末了還要籌備瘦肉500,喜好吃肥肉的,可以用五花肉來取代瘦肉,用這些質料按准確的要領熬制就能得到尤其好吃的西瓜醬。

西瓜醬的快速製作方法

1、製作用西瓜醬時要把西瓜洗凈之後從中心切開,最佳籌備那種無籽的西瓜,要是不是無籽的西瓜,還要把內里的西瓜籽去掉,把得到的西瓜果肉切成小丁,也可以直接把它搗碎製成泥狀。

2、把大蒜去皮,在鍋中放適量食用油,把大蒜以及芭蕉以及桂皮等,要是用油炸香掏出後,用紗布包起來製成香料包,再把籌備好的瘦肉大概五花肉洗凈,控掉水份之後把它切成小丁備用。

3、把炒鍋中的底油加熱,再把籌備好的西瓜丁入鍋快速翻炒,等炒出西瓜中的水份之後,再放入籌備好的香料包一塊兒熬煮,煮開後煮10分鍾擺布,參加籌備好的干黃醬以及黃豆醬快速炒圓連續用小火逐步熬制,在熬的歷程中要用勺子不停攪動。

4、熬五六分鍾之後,再把炒好的肉丁肉鍋調勻,再用小火逐步熬,直到鍋中的西瓜熬成濃稠的醬狀之後才氣關火,掏出降溫後把它裝入到可以密封的玻璃瓶中,入冰箱冷藏生存,平常想吃就能隨時掏出食用。

西瓜醬的快速製作方法2

西瓜皮醬如何做

1、西瓜皮果醬在做的時候需要准備西瓜皮500克,紅糖適量,另外還要准備一個攪拌機和麵包機把准備好的西瓜皮清洗干凈以後,把它外層的綠色外衣消掉,然後把它切成小塊,直接放在料理其中9成泥兒狀。

2、把攪碎以後的西瓜皮取出直接倒入到麵包機中,再放入准備好的紅糖和適量澱粉調勻後選擇果醬件,讓麵包機直接工作,等他停止工作後,裡面的西瓜皮醬就能做好,取出後裝入到干凈的玻璃瓶密封保存,想吃時可隨時取出食用。

西瓜皮醬最簡單的做法

1、西瓜皮醬在做的時候需要准備新鮮的西瓜皮,1千克白糖250克,另外還要准備適量的QQ糖,把准備好的新鮮西瓜皮用刀削掉裡面的紅色部分和外層的綠色部分,再把得到的西瓜皮切成小丁,隨後放入料理機,把它攪碎成泥狀。

2、把西瓜皮兒的果泥兒放到干凈的碗中加入准備好的白糖調勻以後放到微波爐中,用高火加熱三分鍾,取出後把准備好的QQ糖放進去再次調勻,然後再放入微波爐中,加熱,2~3分鍾加熱完成以後取出調勻,讓它較慢就能得到濃稠的西瓜皮醬。

西瓜醬好吃嗎

西瓜醬是一種味道很出色的特色醬料,是很好吃的菜品,這種醬的主要原料就是黃豆和西瓜,人們在製作時把黃豆煮熟後經過發酵,然後再加入香甜多汁的西瓜。西瓜醬在製成以後,對黃豆和西瓜的營養進行一些中和,人們食用後更容易吸收,在口感上也把黃豆的醇香和西瓜的甘甜進行了融合,是一種讓人吃過之後就忘不掉的菜品。

西瓜醬怎麼吃

1、西瓜醬可以在炒制以後食用,大家可以把制好的西瓜醬和蔥花、蒜末以及熟的豬肉丁等食材一起炒制。在鍋放放油後,把蔥花、蒜末和豬肉丁一起放入炒制,炒香加入西瓜醬,翻炒後取出,可以直接吃也可以當做打鹵面的鹵來使用。

2、西瓜醬還可以直接食用,當西瓜醬發酵完全以後,可以直接取出食用,當作醮食的調料,另外西瓜醬還可以在製作一些醬制菜品時加入進去,其作用與豆瓣醬相仿,那些不吃辣的人群,在可以用西瓜醬代夫郫縣豆瓣醬來使用。

西瓜醬的快速製作方法3

西瓜醬的用料

製作西瓜醬的主料:西瓜一個,黃豆一千克,大蒜兩頭,麵粉一百克。製作西瓜醬的輔料:八角、花椒和鹽都適量。

西瓜醬的做法步驟

1、把黃豆用清水洗一下,然後在水中泡製三小時左右,以黃豆泡發為止。

2、鍋中放水,加入泡好的黃豆,放水的量要超過黃豆,然後開火煮制,煮到八成熟時就可以把黃豆撈出來。

3、把撈出的黃豆攤涼在簸箕上,再把黃豆攤平以後要在上面均勻的撒上麵粉,放到一個溫度較高,並且潮濕的地方,在黃豆的上面蓋一些竹葉是最理想的。

4、過十多天左右,再去看時就會發現黃豆上生出了一層白色的細毛,這時就可以把簸箕再轉移到陽光下進行曝曬,等曬干後,把白毛顛掉,就可以准備做醬了。

5、把處理好的黃豆放在一個瓦制的容器中,再鹽、八角和花椒等調料調勻,這時就可以把西瓜切開,取出裡面的紅色瓜瓤,放入到調好的黃豆之後,盡量把瓜瓤搗碎讓它與黃豆充分接觸。

6、加好西瓜以後,把盛有西瓜醬的容器搬到陽光下曝曬一個月的時間,西瓜醬就制好的了。這時的西瓜醬味道十分香濃,另外這種醬的保質期很長,能吃到第二年的夏季,到那時新的西瓜就上市了,大家可以接著做一些。

⑻ 西瓜醬的做法 西瓜醬的製作步驟

1、黃豆泡幾個小時,要充分泡發,西消空瓜切塊。

2、花椒,八角等大料放油里小火炸香,撈出大料,用棉布包起來過濾出大料的油。

3、這時候的油很熱,要小心地一塊一塊放入西瓜。再倒入泡好的黃豆大火燒開。

4、放入料包,中火主煮一個多小時,放掘吵入白酒、甜面醬、白糖、鹽繼續中火煮一個多小時。

5、看到鍋的表判橋侍面飄起一層油,成醬紅色以後,西瓜醬就熬好了。

6、熬好的醬冷涼後放玻璃瓶無需放冰箱,可自然存放很長時間。表面的油只要蓋煮了豆,就不會變質。所以每次取完醬,記得用勺子摁摁表面,豆充分浸入油中。

⑼ 西瓜醬怎麼做呢

西瓜醬是山東菏澤最受歡迎的下飯醬,由黃豆醬衍生而來,把傳統的黃豆醬加上甜美多汁的西瓜形成的同時具有“甜、辣、咸”口感的蘸醬。 傳統西瓜醬的製作方法特別繁瑣,需要把黃豆提前泡開煮熟之後簡單過濾掉表面的水分然後和乾麵粉混合在一起,最後讓每顆黃豆都裹卜運上乾麵粉,滾好之後放在一個板子上鋪開並置放在陰涼處曬干,幹了之後就可以進行下一步捂豆子了,捂豆子期間不能掀開表面的東西,一直一周左右捂到黃豆表面長出菌毛,白毛或者綠毛,下枯猜一步就能開始曬醬了,把捂好的黃豆、處理好的西瓜瓤以及食鹽、辣椒、蔥姜絲、大料、花椒等材料混合均勻,把罐子密封好放在太陽型敗梁底下暴曬,每天打開罐子用乾燥干凈的筷子攪一攪然後再封口,曬大概一個月就能食用了。