① 怎樣正確泡木耳
黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。適宜的水溫時間也不能泡的太短或太長，時間太短，它沒有吸足水分，膠質狀組織不能復原，時間太長，子實體內的成分和膠質物析出，組織松軟，營養成分流失，口感變差。
夏季高溫天，木耳變質的速度很快，當泡發時間超過8小時時，變質所導致的細菌會升至十幾倍甚至幾十倍，很有可能生成毒素。一次泡發後分別放在保鮮袋內扎緊袋口放入冰箱冷藏室的4℃溫度范圍保藏，隨吃隨取。
(1)木耳怎樣泡好吃的視頻擴展閱讀
黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類，不僅是人體必需的營養成分，也是美容的物質基礎。其胡蘿卜素進入人體後，轉變成維生素A，有潤澤皮膚毛發的作用。卵磷脂在體內可使體內脂肪呈液質狀態，有利於脂肪在體內完全消耗，帶動體內脂肪運動，使脂肪分布合理，形體勻稱。纖維素促進腸蠕動，促進脂肪排泄，有利於減肥。
② 怎樣泡木耳又快又好吃
將木耳放入保鮮盒中，倒入溫水，以浸沒黑木耳為准。加入五克白糖。將保鮮碗蓋上蓋子。雙手握住保鮮碗，高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨升鄭枯脹，搖晃3分鍾即可。
木耳做法：木耳干30克、圓蔥適量、菜椒適量、香菜適量、姜適量、生抽5克、醋3克、香油2克、白糖3克、鹽3克。
1、將干木耳放入冷水泡發1~2小時。
2、圓蔥切片、彩椒切絲、香菜切段。
3、將泡發好的木耳放入碗中，倒入蒜末、圓蔥、香菜、菜椒。
4、加生抽、醋、香油、白糖、鹽，攪拌均勻即叢陵可食用。
木耳：木耳，又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分吵洞布和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為「素中之葷」。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。
③ 泡木耳的家常做法大全怎麼做好吃視頻
1.准備好所用食材。
2.木耳提前泡發洗凈，撕成小朵。
3.大蒜去皮，剁羨野成成蒜泥。
4.香菜和辣椒切成小段。改困
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鍾。核派念
6.撈出過冷水後瀝干
7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9.鍋中加入油燒熱，爆香花椒。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段。
12.倒入料汁調拌均勻即可。