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海蟹去蟹黃內臟怎樣做好吃

發布時間: 2023-06-09 15:28:58

Ⅰ 螃蟹可以怎麼做才好吃

螃蟹最好吃的做法,在家簡單4步10分鍾搞定美食,細嫩多汁爽極了

深秋正是吃螃蟹的最佳時節,深秋時節蟹肉肥,不僅蟹肉肥,蟹黃更加美。去年,也是這個時候,成都的大老闆們給咱們地級分銷送螃蟹。完全沒想到今年居然又送了一盒螃蟹,大大小小十幾只。咱們四川這個地方的地級市,想買到好螃蟹可不容易,大多都是凍貨。今年,收到一盒鮮活的螃蟹,真的是意外之喜。螃蟹的做法非常多,最常見的就是水煮與清蒸。咱們家喜歡吃水煮的螃蟹,因為感覺水煮的螃蟹,肉質鮮美細嫩,水煮螃蟹才能很好地體現出螃蟹原汁原味的肥美與鮮香。

以前,聽別人說:蟹肉上桌,百味淡。螃蟹在咱們四川依舊很受歡迎,確實螃蟹太好吃了,不管是蟹肉還是蟹黃,都是美食中的極品。個人還是比較認同這句「蟹肉上桌,百味淡」的說法。每次蟹肉上桌,就會成為「主角」,其他的菜都成了存托。咱們家喜歡將螃蟹水煮,水煮螃蟹不僅能非常好的保留住原汁原味的螃蟹,主要是它的做法非常簡單。相對於螃蟹其他的做法,個人覺得這個水煮螃蟹比較容易上手一些。那麼水煮螃蟹要怎麼做才能好吃呢?

【水煮螃蟹】
【主要食材】:塌褲大螃蟹適量(根據情況自己定多少只哈)。

【調味材料】:一塊老薑、一些紫蘇葉、適量料酒、幾根大蔥、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食鹽、

【製作方法】:

1、咱們現將螃蟹用水清洗干凈,注意捆好哈。把老薑、紫蘇、大蔥清洗干凈,老薑切成片和細薑末、大蔥切成段。
2、起鍋放入適量的清水,放入螃蟹,再把紫蘇葉、老薑片、大蔥段全都放入鍋里,煮沸,用中火煮8分鍾,
3、最後加入適量料酒,繼續大火煮2分鍾,關火,把螃蟹從鍋里撈出來,擺盤。
4、提前准備一個蘸水:小碗里放入一小勺醋、老薑末、小紅椒碎,調至均勻放上半個小時,等螃蟹煮好,一起端上桌蘸著吃。

一盤鮮香細嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就簡單幾步做好了。吃螃蟹要趁熱,趁熱用蟹肉蘸著醬醋吃,口感爽極了。那麼做水煮螃蟹需要用到哪些比較關鍵的技巧呢?

【做法技巧分享】
①:螃蟹咱們要注意清洗,建議可以先養養,然後再進行清洗,邊養邊洗。最後在做菜的時候團仿簡,用個小刷子把螃蟹通體刷上幾下,沖洗一下就可以啦。
②:螃蟹屬於水產之一,有的人認為它腥味會比較重。誠然,螃蟹確實如此,但正因為這個螃蟹的獨特腥味,讓螃蟹變得十分受歡迎。有的人說螃蟹的腥味讓人受不了,這因為沒有將螃蟹處理好的原因,咱們可以加入紫蘇、老薑、大蔥、料酒來對螃蟹的腥味進行一定的中和處理,讓螃蟹保留住那股誘人的味道,去掉腥人的味道。
③:螃蟹不能煮太久,螃蟹屬於容易熟的東西,並不難煮。煮10分鍾多一點就好了,不僅保持蟹肉鮮美,還能充分保留住螃蟹的原汁原味。吃起來鮮香多汁、入口計劃。
④:在吃螃蟹的時候,最好准備一份姜醋汁。根據調查,螃蟹肉與姜醋汁一起味道會得到最好大漏的刺激,口感會達到最佳。

【總結】
吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹與清蒸螃蟹不同,水煮螃蟹的水分比較充足,吃起來鮮美多汁、肉質細膩爽口。因為水煮的時候,螃蟹不會缺少水分。水煮螃蟹的做法簡單,肉質細嫩、鮮美多汁、入口即化、香味濃郁,味道好極了。蒸一大盤上桌搶著吃,幾下就解決掉一隻。秋高氣爽,菊黃蟹肥, 丹桂飄香的秋季,正是稻將熟、蟹味肥美的時節。喜歡吃螃蟹的朋友,趕快試試這道水煮螃蟹吧!

Ⅱ 海螃蟹怎麼吃

海螃蟹的做法如下:
1、將螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷凈蟹殼外部。
2、蒸鍋中放入適量清水,把洗凈的螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。
3、大火燒開鍋中的水,水開後15分鍾左右即可關火。
4、螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食即可。