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用帶顏色的面做饃怎樣做

發布時間: 2024-04-13 05:07:17

① 如何妙用蝶豆花製作彩色饅頭 用蝶豆花製作彩色饅頭的方法

1、准備食材:600g麵粉、4g酵母、2勺白糖、蝶豆花適量。

2、首先在碗里加入300g麵粉、2g酵母和一勺白糖,加入130g清水,攪成面絮後揉成光滑的面團。

3、然後分成小劑子,擀成薄餅,再切成三角塊。

4、另起鍋加入清水和蝶豆花,煮出顏色後,加入300g麵粉、2g酵母和一勺白糖,揉成面團,擀成薄餅,也切成三角形。

5、接下來將兩種顏色的面片疊在一起,捏合兩端粘在一起,捲起來,醒發半小時。

6、最後上鍋蒸15分鍾,燜2分鍾即可。

② 經常在網上看見五顏六色的饅頭,那是怎麼做的呢

米和面是我們老百姓常吃的兩大主食,也是人體碳水化物的主要來源,米的做法比較簡單,大致就是蒸米飯或熬粥,而面就不同了,可以用它做各種風味的美食,如饅頭、包子、餃子、餡兒餅、面條等,每種都各具特色,但相比其它麵食,饅頭因做法簡單,暄軟蓬鬆、易存放等特點,日常食用的機會比較多,往往蒸一鍋,兩三頓的主食就解決了。

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③ 花樣饅頭怎麼做彩色的

主料
通用麵粉(中筋)-黃色200克 通用麵粉(中筋)-紫色200克
通用麵粉(中筋)-白色150克 酵母5克
胡蘿卜1根 南瓜200克
紫甘藍四分之一個
輔料

鹽1勺 白糖50克
煉乳10克 原汁機1台
花樣彩色饅頭的做法步驟
花樣彩色饅頭的做法圖解11. 南瓜,胡蘿卜去皮切塊,紫甘藍洗干凈備用
花樣彩色饅頭的做法圖解22. 生南瓜榨汁
花樣彩色饅頭的做法圖解33. 胡蘿卜榨汁
花樣彩色饅頭的做法圖解44. 紫甘藍榨汁,紫甘藍的汁水豐富
花樣彩色饅頭的做法圖解55. 取汁備用,酵母用溫水化開,靜置2分鍾
花樣彩色饅頭的做法圖解66. 黃色蔬菜汁和面,這次用的是粗網,有很多細小的蔬菜粒。加入白糖,酵母,少量煉乳一起和面。
花樣彩色饅頭的做法圖解77. 攪拌成絮狀後開始揉面,不宜太軟,否則到時不好定型
花樣彩色饅頭的做法圖解88. 這個是紫色的
花樣彩色饅頭的做法圖解99. 白色
花樣彩色饅頭的做法圖解1010. 揉成光滑的面團,准備發面。冬季溫度低,我用蒸鍋燒熱水,關火後將面團放上去,利用熱水的余溫幫助發酵。
花樣彩色饅頭的做法圖解1111. 發至兩倍大小,鍋里已經擠不下了
花樣彩色饅頭的做法圖解1212. 撕開面團,發好的面程蜂窩狀
花樣彩色饅頭的做法圖解1313. 再揉一次,幫助面團排氣,揉光滑即可。
花樣彩色饅頭的做法圖解1414. 用手捏小塊揉圓,兩個顏色,其中一個20克,另一個30克。其實我沒有稱重,肉眼看一個稍微大些就行。
花樣彩色饅頭的做法圖解1515. 把大的擀成圓形,中間厚,四周略薄。把小的放在中間。
花樣彩色饅頭的做法圖解1616. 像捏包子一樣,合攏。
花樣彩色饅頭的做法圖解1717. 褶皺面朝下,用手按平。
花樣彩色饅頭的做法圖解1818. 剪刀出動,均勻的分成8等份。上下左右4刀,再中間各1刀。
花樣彩色饅頭的做法圖解1919. 相鄰的兩個往外翻轉。
花樣彩色饅頭的做法圖解2020. 其餘的如法炮製,兩個顏色隨心配
花樣彩色饅頭的做法圖解2121. 涼水上鍋蒸。我覺得面和的軟了,做出來也是軟趴趴的。
花樣彩色饅頭的做法圖解2222. 還剩下一點點面,分別擀平了,重疊在一起。
花樣彩色饅頭的做法圖解2323. 然後緊緊的捲起來
花樣彩色饅頭的做法圖解2424. 分成小劑子
花樣彩色饅頭的做法圖解2525. 這個蒸好了,換饅頭

④ 如何在家做彩色饅頭

主要食材:
麵粉、酵母、菠菜一小把、胡蘿卜一根、紫薯三個、紅曲米粉、牛奶各適量,除了這些之外也可以用孩子喜歡的顏色,比如南瓜、紅心火龍果汁等等,蒸出來也很漂亮。
具體步驟:
1、先分別用不同的蔬菜打成泥加入酵母和麵粉,我弄了五個不同顏色的面團。
胡蘿卜面團(胡蘿卜蒸熟,加入牛奶打成糊然後加入麵粉裡面和面)和紅曲米粉面團(麵粉裡面加入少許紅曲米粉,酵母,然後溫牛奶和面),紫薯面團(紫薯蒸熟加入牛奶弄成泥,放入麵粉裡面,加上酵母和面),菠菜面團(菠菜焯水,然後打成糊狀加上酵母和面),普通白面面團。
2、面團全部和好後,分別裝在盆里或者大碗里,蓋上保鮮膜,等待發酵,發至兩倍大,裡面充滿蜂窩狀,面就發好了。
3、把發酵好的面團進行揉面排氣,再搓成光滑的長條狀。
4、用刀切成饅頭狀,根據你喜歡的大小切塊就可以了。如果家裡的孩子還小,可以切得更小一些,方便孩子吃。
5、其他顏色的面團也都按這個方法切好,然後靜置在案板上二次發酵,最近有點熱了,發酵十分鍾左右就差不多了,可以明顯看到比之前切出來的面團大,就可以直接上鍋蒸了。
6、還有另一種方法,可以直接做成雙色饅頭,用不同顏色的面團,擀成皮,然後兩個麵皮放在一起,再捲起來。顏色的組合完全根據自己的喜好自由搭配就可以了。
7、然後再把兩張麵皮一起捲起來,切成饅頭狀,依次全部做好。
8、鍋內加水,屜布用水泡濕潤鋪在上面,冷水上鍋,放饅頭的時候,每個之間要留夠空隙,不然蒸好後容易粘在一起。然後大火燒開,水開後轉中小火十分鍾左右就可以關火了。蒸好後不要馬上打開鍋蓋,燜三分鍾再打開。