① 冷凍的水餃怎麼做煎餃
做這種冷凍的水餃還是很復雜的，應該照視頻學一下。一、煎餃的做法
1.准備食物：速凍餃子半袋，大杯冷水，少量油。
2.往鍋里倒少許油，把鍋底均勻地刷上一層油，速凍餃子一個一個地放進去。開中小火，先煎餃子的一邊，直到一邊變成金黃色，然後翻過來煎反面。
3.倒進冷水沒過餃子腰上，大概沒過水餃的四分之一處就可以，讓火煮開，然後，轉成中火慢慢地收水。
4.收水的時候一定要在旁邊看著，防止水幹了。用筷子將餃子和鍋底分隔。餃子的底變成黃金色，把餃子轉向相反一側，再進行煎制。
速凍餃子怎麼做煎餃
5.兩面都是金黃色就可以出鍋了，蘸上醋吃非常美味。
二、煎餃的小竅門
1.煎金色餃子時，首先要提前煎一次，所以金黃色基本上是固定的。
2.冷凍餃子內部被凍結，所以水必須用冷水才能煮熟，熱水的話需要煮的時間更長一點。
3.用剛剛包的餃子做煎餃，也要提前煎一次，加冷水熱水都可以。
4.如果是冷凍餃子，推薦在下鍋前要一個個的分離，不然很容易粘在一起。
5.水量一定要調節好，過少油炸餃子不成熟，過多烹調過長，不能做出香噴噴的煎餃
② 怎樣煎水餃
烹飪技巧
如何煎出不沾鍋的餃子，只要注意3點：
1、煎餃子時一定要用涼油煎，這樣才不會沾鍋；
2、一定要用剩餃子才能煎，餃子煮好後要將餃子分開，不要沾連，否則煎的時候是連著的；
3、一定要稍微多放點油，而且要用小火慢煎，油溫慢慢加熱後才能使餃子從里到外的熱透。