Ⅰ 油炸黃花魚是最常見的黃花魚吃法，除了油炸之外還有怎樣的製作方法呢
一、椒鹽黃花魚
原材料：黃花魚，生雞蛋，玉米粉，低筋粉
調味品：鹽，料酒，白鬍椒粉，椒鹽
作法：
1：小黃花魚清理整潔，加少量鹽。
2：加少量料酒。
3：加少量白鬍椒粉，擦抹勻稱，腌制半小時之上。
4：玉米粉，低筋麵粉1:1佔比混和勻稱。
5：加一個雞蛋在粉里。
6：加少量冷水調成糊狀的麵糊。
7：加椒鹽在麵糊里調料。
8：腌制好的小黃花魚魚身勻稱的拍上木薯澱粉。
9：在麵糊里過一下，裹上麵糊。
10：油7-8成熱的情況下下魚炸，炸到表面金黃色就可以。
4.不銹鋼蒸鍋煮沸，將魚放到鍋中，與此同時用一小器皿裝上海鮮醬油，蓋上走紅蒸8分鍾，再虛熱蒸2—3分鍾取下，除掉姜蒜；
5.姜蒜切條，指椒造粒，放到魚類上，將已煮熟的柱侯醬澆上；
6.將一至兩飯勺的油加溫至八九成熱，澆在肉質上，開吃。